新西蘭科學(xué)家培育出一種能產(chǎn)低脂奶的奶牛

　　據(jù)英國《星期日泰晤士報》日前報道，新西蘭科學(xué)家最近培育出一種能生產(chǎn)出脂肪含量接近脫脂奶的低脂奶的奶牛，并希望大規(guī)模飼養(yǎng)這種奶牛以滿足市場需求。

　　報道說，總部設(shè)在奧克蘭的生物技術(shù)公司Ｖｉａｌａｃｔｉａ的研究人員將能產(chǎn)低脂奶的奶牛命名為“馬爾格”（Ｍａｒｇｅ）。這種奶牛體內(nèi)含有一種專門的遺傳突變體，產(chǎn)出的牛奶含有大量Ω－３不飽和脂肪酸，據(jù)說能夠改善大腦功能。科學(xué)家是在篩選數(shù)百萬頭奶牛所產(chǎn)的奶之后發(fā)現(xiàn)這種健康牛奶的。

　　現(xiàn)在科學(xué)家們?nèi)栽谂ふ沂埂榜R爾格”身上產(chǎn)生這種與眾不同特性的基因。

　　該公司首席科學(xué)家拉塞爾·斯內(nèi)爾說：“‘馬爾格’奶牛看起來與普通的‘荷斯坦’奶牛沒有什么兩樣，但兩者之間有３個重要差別。最顯著的差別是，前者所產(chǎn)牛奶中含有一般水平的蛋白質(zhì)但脂肪含量則要少得多，其含有的脂肪中不飽和脂肪的含量要多得多。”

　　目前Ｖｉａｌａｃｔｉａ公司已經(jīng)培育出了能產(chǎn)低脂奶奶牛的后代，第一批商業(yè)奶牛有望于２０１１年前正式投放市場。