得利斯首創食品安全追溯體系 每頭豬都有“身份證”

　　18日上午，名博網媒關注山東民營經濟采風采訪團來到濰坊諸城得利斯集團，記者了解到，日前，得利斯投入大量資金研究開發基于RFID技術的食品安全追溯體系，這在國內肉制品行業的尚屬首例。

　　據介紹，得利斯依托國家863計劃課題，聯合相關科研部門對食品溯源體系進行開發，并應用到生產的各個環節。基于RFID技術的食品安全追溯系統將公司供應鏈全流程各個環節有機的聯系在一起，使食品質量安全信息有效、連續溝通的關鍵信息記錄點形成了一條“從牧場到餐桌”的食品安全體系。

　　采取養殖追溯系統管理 每頭豬出生后都有“身份證”

　　“西方有句諺語，喜歡吃香腸的人，不要去了解香腸的生產過程。不過，在食品安全備受關注的今天，這句話不再適用，人們希望食品生產的每個環節都能滴水不漏，確保"舌尖上的安全"。”一位隨行記者這樣說。

　　工作人員介紹，為了確保源頭安全，得利斯在豬場使用養殖追溯系統管理，對動物個體進行唯一標識，“每一頭仔豬在出生后，都被打上一個包含RFID芯片的電子耳標，耳標就相當于這頭豬的"身份證"，每頭豬的標識都是唯一的。管理員將這頭豬的出生日期、耳號、來源、品種、健康狀況等一并導入到RFID耳標，利用RFID讀寫器掃描電子標簽，可以隨時查看讀取這頭豬的相關追溯管理信息。”

　　據悉，電子耳標采用感應式數據采集，操作便捷，不會對小豬的生長造成損害。系統使用由無源存儲器的射頻芯片組成的全封閉感應射頻電子標簽，具有全球唯一的ID碼，經久耐用，不可篡改或復制。通過它，得利斯能夠對每只牲畜進行智能跟蹤管理，一旦發生疫情，系統可在第一時間追蹤到病源畜，做到及時防控，也把養殖場的損失降低到最低點。

　　工作人員介紹，養殖場設立專人進行數據采集，確保將每天的生產情況，如產仔數、出欄數、用料數等，按時并如實填寫上報到系統中。通過基礎信息、生產信息、疾病防疫、物料管理、統計分析、系統管理六大模塊對生豬的生長，疾病控制等情況有了系統的記錄。此系統既能滿足現代化養豬場的信息化管理，又能滿足食品安全追溯對產地追溯信心的需求。

　　打通倉儲物流環節 消費者購買產品可“溯源”

　　在得利斯產品展示區的醒目位置，擺放著一臺查詢機，據工作人員介紹，這就是得利斯開發的終端查詢系統。“通過它，消費者只要將肉制品的產品條碼對準終端機進行掃描，就可以對肉制品的養殖、生產加工、倉儲、運輸過程等進行全程追溯。”

　　在養殖環節中，得利斯使用手持機讀取耳標，記錄免疫、用藥、飼料、轉欄等信息，并傳到養殖追溯管理系統中。每頭豬的生長地、銷售日期與銷往地方，都會被傳到養殖追溯管理系統中，做到了“一步一個腳印”。

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