維生素與蛋殼顏色

　　對蛋殼顏色影響較大的維生素B6，葉酸，煙酸，B12，K3。B6 在高蛋白日糧中需求加大，缺乏會導致輸卵管的萎縮，影響血紅蛋白、免疫球蛋白的合成。葉酸是免疫系統正常發育，血細胞成熟的重要的輔助因子。煙酸在玉米豆粕日糧中易缺乏，造成腹瀉，另外也是骨骼變形、蛋殼變形的重要因素。K3是凝血酶重要的輔助因子，類同B6是參與各類蛋白質，尤其是血紅蛋白，血細胞生成的重要維生素，蛋雞的雞冠、蛋殼發白均與此有關，慢性球蟲病會增加需求。B12克影響血紅細胞的成熟發育，色素原卟啉合成從而影響蛋殼色素合成。另外維生素C、E亦有可能間接對蛋殼顏色造成影響。A和E存在競爭吸收效應。