加工上要考慮的新事項

　　由于食物中有致病菌發(fā)生，因而消除作為致病菌源的受污染的飼料的要求會很快影響家禽飼料的加工方法。在從農(nóng)場到餐桌減少食物中致病菌的努力中，可能的污染源如某些飼料原料將被仔細檢查（Pomeroy等，1989）。

 

　　能夠提高顆粒飼料質(zhì)量進而提高家禽生產(chǎn)性能的新的飼料加工設備的可利用性也受到關(guān)注。幸運的是，隨著我們利用新的加工設備提高顆粒飼料質(zhì)量，飼料的衛(wèi)生質(zhì)量也會改進。這可能也會影響我們目前使用顆粒粘合劑和其它添加劑來改進顆粒質(zhì)量的方式（Salmon，1985）。

　　人們選擇不同飼料加工方法的興趣已經(jīng)增加。這些方法包括膨脹機、壓實器、加壓制粒等。在美國使用膨脹機的興趣最近已經(jīng)增加，盡管這種方法已經(jīng)在歐洲使用了一段時間（Vest，1996）。膨脹機是一種在一定程序上類似于擠壓膨化機的設備，需要較少的能量和維護投入。

　　簡單地說，飼料通過一調(diào)質(zhì)器，穿過一在錐形裝置和擠壓腔之間形成的薄隙。間隙的寬度決定了施于飼料的機械壓力，這一間隙由一可調(diào)節(jié)的液壓系統(tǒng)維持。隨著飼料通過這一間隙，由于磨擦力而引起溫度上升。這樣，飼料不僅經(jīng)歷短時溫度升高，同時飼料顆粒也經(jīng)受剪切力。在通常條件下，由于飼料暴露于高溫下僅一較短的時間，所以熱敏感營養(yǎng)成分的破壞也最低?？梢酝茰y，這些因素會導致前述的難于消化的飼料成分的生物利用率的提高，同時降低飼料中微生物的含量（Peisker，1994；Armstrong，1993；Fencher，1996）。

　　在加壓條件下調(diào)質(zhì)飼料是正在考慮的另一種方法（Pelleting Concept International，1998）。壓力的增加使得蒸汽的物性改變，使蒸汽的溫度超過攝氏100度。這樣就提高了熟化程度和降低了成本。我們實驗室的工作表明，這種加工方法大大提高了顆粒飼料的質(zhì)量（Wilson等，1999a）。

　　Wenger公司最近開始試驗一種新的設備，它將大大提高飼料的熟化度和顆粒飼料的質(zhì)量。研究工作已經(jīng)顯示，由這種方法加工的飼料提高了家禽的生產(chǎn)性能（Wilson等，1999b）。由于飼料成本對于家禽生產(chǎn)成本是如此重要，所以，應考慮在家禽飼料生產(chǎn)中加工方法的選擇性。