新聞發布日期：2014年1月2日

　　Alltech對夏天收獲莊稼的調查報告爆出一個令人吃驚的結果，99%的樣品均受到霉菌毒素的污染。83%的樣品有多種霉菌毒素。飼料廠對霉菌毒素的處理是絕對有必要的。

　　作者： Roger Abbott

　　養殖者和飼料生產商已被呼吁今年要采取措施，更仔細地管理自己的飼料原料儲存，限制霉菌的生長，打擊一年一度國際霉菌毒素的挑戰。

　　這是繼全面夏收調查后，歐洲和北美的養殖者和飼料生產商今年面臨的霉菌毒素挑戰。

　　由奧特奇進行的調查評估了14個歐洲國家以及一些國家如美國和加拿大的小麥和玉米作物。該公司分析了今年收成的83個小麥樣品，24個玉米樣品，采用UPLC-MS/MS技術（奧特奇37+計劃），這可以更深入了解原料或成品飼料中霉菌毒素污染的程度。

　　它揭示了玉米和小麥中的霉菌毒素，預計將全線降低飼料質量和性能，所以采取行動是必要的。雖然有些地區的結果與去年相似，有些地區情況已經惡化，調查顯示養殖者和飼料生產有必要保持全面警戒。

　　本次調查的“一鍵”帶回家“的消息顯示，99％收集到的糧食樣品含有真菌毒素，這些樣本的83％含有多種霉菌毒素，” Nick Adams說到，他是奧特奇霉菌毒素管理團隊的全球銷售總監。

　　“霉菌毒素的存在是一種固有風險，而養殖者和飼料制造商必須持續管理，以確保他們能得到他們的飼料和牲畜方面的最好結果，”他說，并警告需要仔細監測今年調查結果對動物健康和生產產生的潛在影響。

　　歐洲和加拿大的小麥中，存在以B型單端孢霉烯毒素（DON組）為主的混合毒素，而玉米中黃曲霉毒素和伏馬菌素的水平比其他毒素如B型單端孢更高些，他說。

　　在北歐，除一個樣本外，所有樣本含有多種霉菌毒素，三分之一的樣本B型單端孢的水平處于高風險。與其他低水平的霉菌毒素的組合增加了挑戰。調查發現，風險等同數量（REQ）顯示對豬存在'高風險'，反芻動物存在'謹慎'。 而所有家禽則為'小心'。

　　該調查還發現了在東歐存在高水平的多種霉菌毒素組合，而黃曲霉毒素對多種生物都會產生風險。

　　REQ 結果顯示豬的威脅水平為 '高風險' ，反芻和家禽為 '謹慎' 。

　　與此同時，在歐洲西南部，發現B型單端孢和伏馬菌素的水平特別高，一個樣本中含有伏馬毒素的濃度比歐盟平均水平要高出18倍多。該REQ評估豬、反芻動物和家禽都是“高風險”。歐洲這種高水平的、與眾不同的霉菌毒素家族更加劇了整個地區飼料質量的下降，Adams告誡說。

　　當問到哪里出了毛病，他沒有指出具體的東西，但解釋說，大量霉菌出現在植物的生長期，霉菌毒素的水平是由霉菌受到了眾多不同的因素所產生的。

　　“這包括了種子品種和耕作方式，以及天氣的變化，如溫度和降水量，因此，霉菌和霉菌毒素的存在，其實是值得我們考慮的是更自然和正常的事情，遠超過我們所預想的，“Adams說。

　　“不過，它是一種值得注意的污染，目前的水平反映了霉菌毒素的增長多數出現在收獲前。隨后飼料貯存常常更有助于毒素的定植，并提供適合霉菌生長的溫暖和潮濕條件。”

　　談到尋找方法來限制對今年飼料質量的潛在損害時，Adams先生說，正在進行的飼養管理是生產商和飼料生產商不得不選擇的減少霉菌進一步挑戰的最實用工具。他鼓勵他們，先檢測原料中的霉菌毒素，以此確定哪種商品和批次污染更嚴重，這樣他們才能夠相應地改變日糧配方。

　　他們也應采取措施管理飼料原料，從某種程度上限制霉菌生長和霉菌毒素的生產。

　　這可以通過系統審核來實現，如一個由奧特奇開發的，基于HACCP的原理，確定影響霉菌毒素生產/風險對農場，或在飼料廠的關鍵控制點。

　　“這些關鍵點可作為行動點，所以在審核中發現了一些霉菌挑戰，可以迅速采取動作實施，更好地管理現有霉菌毒素挑戰，并減少進一步污染的機會，” Adams先生說。“生產者和飼料生產商也可以使用廣譜吸附劑，降低多種霉菌毒素對動物健康和性能的總風險，并減少霉菌進入最終產品的可能”，他補充說。

　　至于明年防止類似情況出現的行動，Adams先生指出，良好農業規范總是最大限度地減少霉菌生長和霉菌毒素污染對植物生長可能產生的任何壓力的基礎。 “但是，這意思是，當你看看這個地區已經開發這方面的風險模型時，人們忍不住注意到，氣候條件在霉發育中發揮很大的作用，但是沒有太多的人可以做這一點。

　　總結這一切，并探索潛在的霉菌毒素對動物健康和今年以及未來的牲畜性能可能產生的影響時，Adams先生說，在他的公司歐洲舉辦的真菌毒素管理峰會上的演講者日前指出，喂食低到中等的霉菌毒素對所有物種的挑戰是相同的。

　　“發言者，包括Soren Thielsen博士，Pedro Caramona，Tugrul Durali博士，以及Julia Dvorska,博士，一致認為，在這些低到中等，但常見的霉菌毒素水平，可能會降低動物的采食量，這將會使體重增加過慢，因此，可能會增加上市的時間“Adams說。

　　“它們也可以讓腸道疾病水平更高，包括纖維消化，或腹瀉，而且動物更容易生病，同時由于免疫系統虛弱，保健治療反應效果也不好。

　　“最新的調查展示了一些情節，直擊這些細微的癥狀，如采食量和效率降低，以及免疫力下降，而不是動物采食高濃度霉菌毒素所出現的急性反應。 “當動物食用高濃度的霉菌毒素，慢性暴露的這些癥狀與急性反應相比可能不容易看出，因此對于養殖者來說要密切關注他們的動物，這樣可以及時發現問題，及時解決問題，他補充說。

　　來源: AllAboutFeed雜志

　　譯者：IRIS