氧化鋅對仔豬產生的五種可能性負面影響

　　出版日期: 2013-12-06

　　作者：Agathe Roméo, Animine研發博士

　　氧化鋅，高劑量時可以促進仔豬生長，降低腹瀉，但是過度使用也會產生缺點。

　　使用高劑量氧化鋅預防仔豬腹瀉常常會帶來隱形的負面效果。

　　最近報道的的26項研究評估了氧化鋅(ZnO)的藥理水平對仔豬生長性能的影響。結果表明添加鋅可對生長，飼料采食量和飼料效率產生顯著地積極效應，展示在圖1中。

　　有幾種假設是關于帶來這種效果的作用模式，但真正的機制尚不完全清楚。然而，氧化鋅的最佳水平大約是3,000 ppm的鋅。但是，氧化鋅的這種使用藥物劑量有可能對仔豬健康產生一些負面影響。

　　1. 重金屬污染

　　商業氧化鋅中的雜質是個現實問題，鋅的質量也沒有嚴格的控制。來自國際信息處理聯合會（IFIP）法國研究所的一項研究表明，當供人食用豬采食42-160天的污染飼料（0.5毫克鎘/ kg飼料）后，人類腎臟中鎘濃度超過法定基準值（1毫克/千克）。在這項研究中，鋅的添加水平是正常標準（營養）。

　　使用藥理劑量時，污染鋅應在一個較短的周期內飼喂，但在日糧中鎘水平會變得更高;一些分析結果表明每公斤飼料中的鎘高達2.5毫克。眾所周知，鎘是器官毒素，它的消除期（半衰期）較長，因此，如果組織在斷奶后被污染了，胴體屠宰時，組織中鎘水平可能會升高。

　　在泰國，按照鋅的藥理劑量添加是允許的，而歐盟則禁止。最近對來自這些地區的214份豬肉腎臟進行研究，結果表明25％多的豬肉腎臟鎘濃度均高于監管值。很可能，污染氧化鋅是日糧中鎘的主要來源。

　　2. 營養相互作用

　　高濃度鋅將會使產生更多的金屬硫蛋白。這樣，腸道轉運優先結合銅，并可能導致這種微量礦物質的亞缺乏癥。由于高度的安全邊際量，鐵的生物利用度似乎并沒有明顯地受到高水平鋅的影響。

　　鋅的藥理劑量對植酸酶活性具有負面影響。

　　關于鋅和植酸酶相互作用的研究表明，鋅的藥理劑量會對植酸酶活性產生消極影響，進而影響植酸磷鹽的釋放。這意味著植酸酶功能下降，并可能會導致動物缺磷。

　　氧化鋅的酸結合能力在飼料中是最大的：它在pH為4的時候，酸結合能力大約為16000毫當量，石灰石粉是13000毫當量，碳酸氫鈉為12000毫克當量，見圖2。因此，高劑量的氧化鋅，似乎會與飼料酸化劑如有機酸產生拮抗。

　　3.鋅毒性

　　氧化鋅的藥理用途可能會讓斷奶仔豬受益，但根據美國國家研究委員會（NRC）的觀點，如果長時間使用，它可能會影響仔豬的健康。行業中都知道長時間添加高劑量氧化鋅會產生負面影響，但其精確的機制還不清楚。

　　4. 環境問題

　　當飼料中的鋅濃度不超過150ppm時，土壤從糞便中獲得的鋅富集不超過3000微克/千克DM /年。在歐洲，斷奶后頭2周每公噸飼料添加3kg氧化鋅，豬生長周期中排泄出來的鋅將達到近30%。

　　豬糞的工藝處理也突出了這個問題，因為鋅集中于固體部分，然后副產品中的鋅含量將會超過歐盟規定的有機肥料中鋅的最高水平。

　　5. 鋅和微生物耐藥性

　　在動物日糧中過度使用鋅可能有利于細菌耐藥性的發展。細菌使用外排泵系統調節細胞內的鋅濃度。這些泵能特定于鋅，或者可以排泄其他分子，如抗生素。高濃度鋅往往會增加它們的合成，并使用藥理學劑量的氧化鋅，可能會減少細菌對抗生素的敏感性。

　　從遺傳關系中也可觀察到這些，因為重金屬抗性和抗生素耐藥性有時也是相關的。因此，細菌耐藥性對鋅的選擇將會導致細菌對一些抗生素產生耐藥性。

　　英文來源:WATTAGNET.COM

　　譯者：畜牧人IRIS