“洋雞肉”開(kāi)始“觸電” 看好中國(guó)冷鮮雞市場(chǎng)

　　新華網(wǎng)上海12月12日電，全球最大的冷鮮雞供應(yīng)商之一泰森食品中國(guó)區(qū)首席運(yùn)營(yíng)官M(fèi)alik Sadiq 11 日對(duì)記者表示，2014財(cái)政年將在國(guó)內(nèi)電商平臺(tái)上線“旗艦店”，上線產(chǎn)品包括冰鮮產(chǎn)品、炸雞及進(jìn)口類(lèi)產(chǎn)品，面向需求不同的消費(fèi)者。

　　總體來(lái)看，目前無(wú)論是國(guó)產(chǎn)還是洋品牌，冷鮮雞市場(chǎng)都還方興未艾。農(nóng)業(yè)市場(chǎng)資訊網(wǎng)站神農(nóng)網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，2013年，冷鮮雞在中國(guó)肉雞消費(fèi)中所占比重還很低，大概只占黃羽肉雞消費(fèi)總量的4-5%，占肉雞消費(fèi)總量的2-2.5%，占整個(gè)禽肉消費(fèi)總量的1.5-2%。預(yù)計(jì)2013年鮮雞市場(chǎng)總量在30-40萬(wàn)噸。

　　不過(guò)，今年上半年H7N9的發(fā)生，使得上海、廣東等部分城市冷鮮雞消費(fèi)比重上升到10%左右。同時(shí)，根據(jù)對(duì)禽流感等疫病疫情預(yù)測(cè)預(yù)警和評(píng)估，上海從2014年起，每年農(nóng)歷正月初一至公歷四月三十日全市暫停活禽交易。這也讓更多的冷鮮雞供應(yīng)商看到了其中的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

　　不過(guò)，業(yè)內(nèi)人士也指出，讓中國(guó)消費(fèi)者習(xí)慣“冷冰冰”的雞肉，還需要一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程。

　　Malik Sadiq 介紹，目前中國(guó)消費(fèi)者對(duì)冷鮮雞的接受程度還不是很高。大多數(shù)的中國(guó)消費(fèi)者在選擇雞肉制品的時(shí)候還是比較偏愛(ài)活禽，這既需要市場(chǎng)的推廣，也需要對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣進(jìn)一步改善。

　　另外，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)食品安全的信任還需要進(jìn)一步建立。這需要食品企業(yè)進(jìn)一步嚴(yán)格食品安全控制，為消費(fèi)者提供放心安全的產(chǎn)品。

　　“目前，泰森提供的冷鮮雞整個(gè)中國(guó)市場(chǎng)２％左右。”Malik Sadiq 補(bǔ)充道，“泰森的目標(biāo)是到2020年，在中國(guó)華東、華南等大型城市的冷鮮雞零售市場(chǎng)達(dá)到10%左右的市場(chǎng)份額。”