榮昌與新希望合作研發“熊貓烤乳豬”

　　17日，第六屆中國畜牧科技論壇在榮昌落幕。本次論壇，榮昌不僅聚集了丹麥、加拿大等世界畜牧大國的目光，同時還有54個項目簽約入駐，共計100余億元。

　　其中，與新希望集團、市畜牧科學院簽訂合作協議，今后，榮昌不僅提供優質“熊貓仔豬”，還會有大量的精深加工肉制品陸續進入市民家中。同時，榮昌豬還能為防控人類流行傳染病提供抗原，以及人類器官移植提供供體。

　　在全市五大功能區布局中，榮昌被劃入城市發展新區。

　　榮昌縣副縣長徐利敏表示，榮昌的畜牧產業鏈條將從傳統養殖向畜牧產品精深加工和生物基因研發延伸，做大“豬”這篇文章。

　　“熊貓烤乳豬”明年有望上市

　　榮昌豬是全球八大知名豬種，加之頭部的黑眼圈酷似熊貓，也被業界稱為“熊貓豬”。但是，榮昌豬名聲在外，即使到了榮昌，卻難以吃到正宗的榮昌豬肉制品。

　　徐利敏對此解釋，目前榮昌多以仔豬銷售為主，在豬肉精深加工方面，一直是短板。與新希望集團簽訂“中高端榮昌豬肉開發”合作協議后，將借助新希望在生豬飼養和豬肉制品加工的優勢，面向中高端消費群體，研發“熊貓烤乳豬”等系列豬肉精深加工產品，進入全國超市及銷往國外。

　　新希望集團養殖事業部總經理龔華忠表示，新希望集團已在榮昌建有養殖基地，這次合作將把高品質的榮昌豬肉與新希望集團旗下的“美好”食品品牌結合，研發烤豬、熏肉等制品。目前將利用榮昌豬肉的特點，重點研發“熊貓烤乳豬”產品，每頭約2公斤。

　　龔華忠透露，參照榮昌當地的市場價格，預計每公斤烤乳豬價格在300元左右。同時，所有精深加工制品，消費者都能追溯到豬肉制品從品種、飼養到加工、銷售每一個環節。

　　據悉，用榮昌豬為原料的“美好”系列加工食品，有望在明后年與市民見面。

　　基因技術控防人類傳染病

　　16日晚，重慶市畜牧科學院與榮昌縣簽訂合作協議，將與英國劍橋大學癌癥研究所合作的“基因工程人源化抗體豬”項目落戶榮昌。

　　商報記者17日從市畜牧科學院生物技術中心獲悉，該中心與英國劍橋大學癌癥研究所合作研發已有兩年，已率先在豬體提取人類抗原血清的研究上取得進展。

　　該中心主任丁寧博士介紹，在進化過程中，豬與人類的親源關系接近，通過基因生物技術先消除豬的免疫球蛋白基因，然后將人類的免疫球蛋白基因轉移到豬體內，制備“轉基因豬”，當受到外來抗原刺激后，便可產生相應抗體，用于生物制藥和治療。如生產預防H7N9型禽流感、非典肺炎等突發性流行傳染病的抗體血清。

　　丁寧表示，選擇榮昌豬作為標本，是榮昌豬屬本土優勢豬種，規模化養殖較大，成本優勢更明顯。同時，相比其他豬種，榮昌豬有生命力、耐粗飼、產子率高等優勢，更利于作為試驗對象。