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斷奶管理堪薩斯州立大學的Bob Goodband、Steve Dritz、Mike Tokach、Joel DeRouchey和Jim Nelssen檢視了如今美國斷奶日齡略高的斷奶仔豬的賴氨酸需要量，并針對這些仔豬評估了新型蛋白質飼料原料的價值，這些仔豬斷奶時典型體重為19至21kg。他們在堪州大養豬業營利性會議上介紹了他們讓斷奶仔豬盡早采食的研究和實用方法。
毫無疑問，過去十年當中養豬業結構已經重新調整。多場式生產系統對豬群健康水平以及斷奶仔豬流的管理方式產生了很大的影響。此外，平均斷奶日齡也調高到平均19至21日齡。然而，盡管出現了這些變化，但若干關鍵管理實踐仍然保持不變。重點圍繞著斷奶仔豬的三方面主要需求：飼料、水和空氣（環境）。 豬只到場之前需要完成準備工作，包括設置通風系統，讓清洗、消毒之后的豬舍充分干燥。進豬前還要對豬舍進行預熱，并且準備好補充熱源，并確保其運轉良好。斷奶前三天當中鼓勵采用地墊喂料。盡管日增重和飼料轉化效率不受影響，但據顯示，斷奶前三天采用地墊飼喂的情況下仔豬淘汰率顯著下降。地墊飼喂如果持續更長時間，飼料轉化效率會變差（Potter等人，2010）。 所有飲水器都應運轉正常，并且調整至正確高度。飲水器應設為欄內仔豬肩部的高度。杯式飲水器已獲得成功應用，與乳頭飲水器相比水的浪費減少。斷奶階段用干/濕料槽作為飲水器會降低斷奶豬的生長性能（Nitikanchana等人，2011）。不論斷奶后第一期日糧是散裝還是袋裝，在裝入第一粒飼料之前，料槽的料門都應該關閉。裝料之后再把料門略微打開，讓少量飼料進入料盤。料門打開的情況下向空料槽裝入飼料會造成大量浪費。 如果所有準備工作都已完成，那么就可以讓仔豬斷奶后休息大約36小時。需要對仔豬進行查看，確保它們發現了水源，并且開始表現采食行為。剛斷奶的這個階段的管理目標僅僅是做一些細微的環境調節，并讓仔豬休息和適應。 斷奶豬轉入36小時之后，大部分仔豬都應該已經發現了水源，并表現出了采食行為。然而，這是個關鍵的時刻，需要找出那些還沒有采食飼料的或表現出脫水跡象的仔豬。可能需要用針筒手工給這些仔豬喂食飼料粥；20至30g的少許飼料即可保障仔豬免于饑餓。對于體脂儲存非常少的小豬來說，給它們提供隨時能夠攝取的能量來源是非常關鍵的。 作者們認為必須教會少數仔豬如何采食。找出需要訓練采食行為的仔豬是斷奶后前幾天的優先要務。這方面需要對仔豬的行為進行機敏的觀察。已經在吃飼料的仔豬的肚子是圓的，而沒有開始吃飼料的仔豬是干癟的。保育舍如果管理良好的話，需要額外關注的仔豬的數量應該在2至4％的范圍之內。 至于飼喂程序，關鍵的概念相對簡單，對于全世界的各種情況均可適用。作者們在斷奶豬的日糧配方方面堅持三個關鍵的概念。首先，如今的養豬業現狀要求我們必須讓豬斷奶后盡可能快地適應最簡單的、成本相對最低的日糧（也就是谷物和豆粕日糧）。其次，我們必須記住，新斷奶仔豬的增重對能量的依賴性非常強，并且必須實現飼料（能量）采食量最大化。第三，我們必須牢記豬的消化生理，初期日糧要采用高消化率的原料，以便對斷奶前的消化酶分泌模式進行補償。 賴氨酸需要量的重新評估 多年來，人們的焦點一直放在隔離早期斷奶（SEW）以及典型針對7kg體重仔豬的過渡日糧上。這些日糧一直都仰賴大量的特種蛋白來源，例如噴霧干燥動物血漿、噴霧干燥乳清、魚粉和血粉。大量添加這些原料的原因一是為了刺激采食量，但其次還為了提供足夠的賴氨酸以及其它氨基酸，以便降低豆粕的用量，以便于豆粕不會超過日糧的12％。這種SEW日糧和過渡日糧的典型總賴氨酸濃度分別為1.7和1.65％（標準回腸可消化賴氨酸為1.56和1.50％）。然而，這些日糧的目標仔豬比如今許多豬場的斷奶仔豬要小大約三至六日齡，體重至少輕一公斤。 因此，作者們開展了一些研究，重點放在斷奶仔豬賴氨酸以及其它氨基酸需要量的重新評估以及特種蛋白來源的測定上。這些研究的結果促使我們回歸到1階段日糧（表1），用它來代替SEW和過渡日糧。  表 1.針對6- 至 7-kg體重仔豬的建議日糧方案 1食用級或同等級 2 美國蛋白質、DuCoa、Merricks、或中北加工商。 3 美國蛋白質、加利福尼亞噴霧干燥、或Merricks。 4 Nutro-Flo （DPS-50）或Tech-Mix （PEP-NS）。 5 Tech-Mix （PEP 2+）。 6 優質DDGS，含CP 26%以上，脂肪8%以上。 7 豆油或精選白油。
已知日糧賴氨酸在斷奶豬日糧中極端重要，但假如我們降低早期賴氨酸的水平，而在后期日糧中維持正常水平，豬會不會表現出補償作用？
為了回答這個問題，作者進行了一項研究，考察三階段日糧計劃當中的賴氨酸濃度（Nemecheck等人，2010）。在三個階段當中，給試驗豬飼喂低賴氨酸或典型賴氨酸水平日糧。這樣就總共有八個賴氨酸處理日糧。在1階段，飼喂低賴氨酸日糧的仔豬平均日增重無顯著差異，但飼料轉化效率比典型賴氨酸水平處理組的仔豬要差。2階段也觀察到相同的響應。然而，在3階段，高賴氨酸日糧組的平均日增重高于低賴氨酸日糧組（圖 1）。
 圖 1. 斷奶1、2、3階段賴氨酸水平對平均日增重的影響 本研究的啟示在于，我們可以在第一階段日糧當中略微調低賴氨酸水平，只要3階段賴氨酸水平足夠，斷奶仔豬生產性能與全期飼喂典型高賴氨酸日糧的情況相比不會受到影響。第二個啟示是，由于斷奶后第一階段日糧賴氨酸水平降低（第3階段還是要維持足夠的賴氨酸水平），我們就不需要那么多特種蛋白來源，從而可以節省日糧成本。 評估斷奶仔豬的新型蛋白來源
第二個研究領域是評估斷奶仔豬的新型蛋白來源。具有諷刺意味的是，促成這項研究的是2010年夏季英國石油公司在墨西哥灣的漏油事件。受該事件影響，精選鯡魚粉供應短缺，價格翻番。此外，隨著人們紛紛尋找魚粉替代品，血粉/血細胞供應也出現短缺。 看來存在兩種選擇方案：結晶氨基酸和腸道肽蛋白來源。為了檢視結晶氨基酸的應用效果，堪薩斯的團隊展開了一系列的實驗。首先是確定斷奶仔豬的標準化回腸可消化賴氨酸水平。然后他們成功地用結晶賴氨酸替代了日糧中的魚粉。 然后，他們確定了其它氨基酸對賴氨酸的比例，最后分別添加高水平或低水平結晶氨基酸，評估了幾種不同蛋白來源，檢驗了這種理念。這些研究的結果顯示，配方合適的情況下，結晶氨基酸可以部分替代日糧中更昂貴的特種蛋白來源，例如魚粉。 魚粉的第二種替代來源是腸道衍生蛋白來源，例如DPS 50（Nutra-flo、Sioux City、lA）以及蛋白胨產品（PEP 2+、Pep-NS、Tech-Mix、Stewart、MN）。經證實，這兩種蛋白來源均可有效替代1階段和2階段開始日糧中的魚粉（Jones等人，2010、Myers等人，2010）。 3階段日糧是三個斷奶階段當中成本最低的日糧。然而，由于3階段日糧消耗量最大，因此它通常占斷奶至23kg階段總飼料成本的50％。典型情況下，這個階段的飼料預算為20至23kg。因此，這個日糧是降低保育階段飼料成本、提高生產性能的關鍵。 特種原料，例如噴霧干燥血粉、魚粉或干燥乳清，這些原料成本太高，研究并未顯示3階段日糧添加這些產品能夠提高生產性能（Tokach等人，2003）。這個日糧應該和生長-肥育日糧差不多，大部分情況下應該是簡單的谷物-豆粕日糧。這個體重階段的仔豬消化能力已經發展，添加這些原料不一定能起到效果；但添加這些原料會增加飼料成本。 作為結論，高日齡斷奶仔豬飼喂的基本概念和管理實踐與低日齡斷奶仔豬并無區別。要對新斷奶仔豬實施精細的管理，讓它們盡可能早地開食，這是營養計劃取得成功的關鍵。最終，斷奶階段飼料采食量越大、斷奶階段飼料預算越嚴格、飼料原料品質越好，養豬生產取得的利潤就越高。 來源：英國國際豬網 |
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