豬料中維生素E使用現狀與原理

yisiyi 2013-8-27 10:23

1051 2 原作者: lzm_001

簡介

乳仔豬的“斷奶應激”是豬只從出生到出欄的一生中最大的“應激反應”，存在著諸如剪齒、斷尾、打耳號、補鐵針、保溫不好、斷奶、轉群、換料、天氣變化，以及免疫程序、獸醫治療等眾多的刺激因素(應激源)作用于乳。

   乳仔豬的“斷奶應激”是豬只從出生到出欄的一生中最大的“應激反應”，存在著諸如剪齒、斷尾、打耳號、補鐵針、保溫不好、斷奶、轉群、換料、天氣變化，以及免疫程序、獸醫治療等眾多的刺激因素(應激源)作用于乳、仔豬。

   在生理學層面上，這些應激源的刺激，經中樞神經層面的“HPA軸”和“SAS軸”傳遞，產生“糖皮質類激素（GC）”和“兒茶酚胺”等激素，這兩類激素進一步“促使分解代謝加劇”，且劇烈的分解代謝的副產物是“自由基”的積累。仔豬分解代謝加劇造成體溫偏高、表現畏冷。而“自由基”的積累直接導致乳仔豬的食欲不振、腸絨毛損傷、免疫器官發育抑制等，對未來豬只健康和生長，構成比較嚴重的影響，最終影響中、大豬階段的生產性能。

   我們知道在日糧中都有添加維生素E，但從營養學功能看，VitE在乳、仔豬料中只要用16ppm(相當于32g/T的“50％VitE醋酸酯”)就足夠滿足VitE的營養素功能(FROM：NY/T 65-2004-豬飼養標準)。但事實上教槽、保育、仔豬料里VitE一般加到40－50ppm(相當于80－100g/T的“50％VitE醋酸酯”)，多的，可加到80－100ppm(相當于160－200g/T的“50％VitE醋酸酯”)。

   為什么如此應用VitE呢？

   小豬料里“營養需求”的16ppm與“實際應用”的40pmm之間多出來的VitE部分，我們主要是指望它發揮機體抗氧化作用，去降低小豬體內氧化水平很高的現象，達到抵抗“斷奶應激”、“換料應激”、“轉群應激”，保護“腸粘膜”、提高“免疫功能”，甚至預防仔豬“桑葚紫紅色心臟病”的發生等功能；最終的目的是避免豬只后期的生長抑制現象，保證正常生產性能的表達。

   那么在中大豬料中VitE的使用情況又如何呢？

   目前，生長育肥豬飼料中VitE的添加量一般在25-30ppm(相當于50-60g/T的“50％VitE醋酸酯”)，但從營養學功能看，VitE在中、大豬料中只要用11ppm(相當于22g/T的“50％VitE醋酸酯”)就足夠滿足VitE的營養素功能(FROM：NY/T 65-2004-豬飼養標準)。這與營養需求相比也多出約一倍的量，其主要目的是：利用VitE的抗氧化功能，消除自由基，降低肌肉的氧化水平，預防肉品的系水力、肉色等出問題。

   不管是小豬、還是中大豬，VitE的營養學功能具有不可替代性，而機體抗氧化功能卻可被替代。