新聞發布日期：2013年7月25日  John Mabry是一位愛荷華州大學動物科學系的教授，他與愛荷華州養豬協會（IPPA）一起研究利基市場的豬營養需求。這個市場是伴隨不斷增長的消費者要求而發展起來的較新的農業市場。 “在這些增值市場中，養豬主要的成本如同一般的商業市場：主要成本為飼料。飼料成本上漲得很快，它占據了任何動物生產成本的65%。” Mabry說。 Mabry 說利基養豬人不能使用商業豬的八種或更多系列的日糧飼養豬。 “利基養豬人正在應對非傳統的基因學。動物將不會具備與商業豬相似的攝食模式，它們之間沒有相同數量的瘦肉沉積脂肪” Mabry說。 IPPA撥款幫助愛荷華州團隊研究伯克希爾豬，尋找正確的飼料配方。在靠近塔納的ISU西方研究和示范農場中的研究人員正在監視豬群。初步結果顯示節約成本超過了其他額外工作如研磨，混合，傳遞等的成本。 “我們想利用這些飼料進行豬的采食預算，尤其是針對伯克希爾豬，它是一個可使每頭豬節約10-20美元的機會，如果每年養殖18群，200頭育肥豬，它可以使每年節約72000美元。” Mabry說。 Steve Kerns是一位克利爾菲附近的伯克希爾豬養殖人，他畢業于愛荷華州大學，他贊同利基市場養豬人需要從保持記載和了解豬營養需求中獲取幫助。Kerns是一位伯克希爾遺傳國際公司的共同創始人，也是美國僅有的五位伯克希爾農場主之一。 “一旦研究結果出來，我們就可以調整我們的業務。目前沒有任何事情比這更重要，它能為伯克希爾豬肉市場提供一個很大的需求，目前我們還不能趕上這個需求” Kerns說。 IPPA計劃征求養豬人如何嘗試新飼料協議的意見。愛荷華州將進行監視分析應用和成本節省情況。此外，IPPA將會在他們的雜志出版相關著作，另外將會在1月的愛荷華州豬肉大會上普及教育利基市場的信息。 來源:愛荷華州州立大學 譯者：IRIS 譯者點評：豬肉產品的利基市場（niche market，小市場）首先出現在發達國家，之后市場上出現了一些特殊的豬肉產品生產供應鏈，如“戶外養殖豬肉”，它屬于福利生產鏈的一種。“綠色鏈”，在這個生產鏈中，不允許在生長肥育豬的飼料中添加抗微生物生長促進劑。“有機生產鏈”，是為利基市場提供產品的，要按照有機生產的國際法規執行。對這些利基市場提供的產品，很多帶有“地理標識”，“稀有品種”的品牌標識，如在尤卡坦半島和墨西哥，來自本地的Creole豬的豬肉，在幾個亞洲國家和非洲國家，都得到了附加值的高回報。 遐想：未來的中國，誰會率先加上這樣的品牌？  該貼已經同步到 007畜牧的微博 |
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