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隨著計劃經濟體制的逐漸淡化，市場經濟成為國內經濟體系的主導，在此期間，國內養豬業得到快速發展，生豬價格也由平穩運行逐漸過渡到具有階段性、周期性特點，此外，政府對市場干預越來越來少，使得價格機制越發透明化，市場經濟效應逐漸在經濟體系中發揮作用。
1997年金融危機爆發后國內陷入了通貨緊縮時代，市場消費不振，使得生豬價格長時間處于下跌通道，而到了2003年，由于國內大規模爆發“非典”，省際交通受阻致使國內肉價再次大跌，為了減少虧損，養殖戶大幅降低生豬和母豬存欄量，從而孕育了2003年6月份的上漲行情，并由此打開了生豬價格上行的通道。
我國生豬養殖規模相對分散，農戶養殖投機性較強，在價格高漲時大批次農戶參與到生豬飼養的隊伍中，從而造成了國內養殖成本的不斷攀升，此外，生豬飼養具有周期性，以至于對未來市場的生豬供應量形成了較大壓力，最終造成了市場供大于求的局面，由于我國長時間存在上述現象，由此引出了生豬價格蛛網理論，如下圖：
生豬價格蛛網理論，形象的描述了在市場經濟下我國養豬業所暴露出的問題，我國生豬市場價格波動自2003年以后，其周期性越發的明顯，并伴隨經濟擴張陷入了由蛛網理論而形成的“豬周期”，以至于長時間徘徊在這個“魔咒”當中。
眾所周知，市場經濟下，產品和服務的生產及銷售完全由自由市場的自由價格機制引導，并沒有一個中央協調機制來引導其運作，但理論上，市場會透過產品和服務的供給和需求產生復雜的相互作用，從而達到自我組織的效果，根據上述理論，我們引出了一個關于價格與供求的思考。
在討論價格與供求之前，我們先來明確一下什么是需求，微觀經濟學對需求的定義較為嚴格，理論上講需求應包含兩方面，第一就是消費者有能力去購買這件商品，第二就是消費者愿意以當前的價格去購買這件商品，只有具備上述兩方面因素，我們才能稱之為需求，那么了解了需求真正的含義我們就不難去判斷價格為什么在上漲到一定的幅度后出現上行乏力而引發價格下跌了。
首先，人均收入有限，消費者為了滿足對商品和服務的需求，其自身會根據其實際收入進行資源分配，在可接受范圍內進行商品的選擇，如果生豬價格始終維持上漲，那么消費者會因此而減少豬肉的消費，從而降低了市場的需求量，但由于養殖利潤的增加吸引了大量的農戶參與，從而加大了生豬市場的供應量，最終使得市場供求關系出現不平衡而引起價格下跌，如：2005年—2006上半年的下跌行情，我們把此類下跌歸結為需求引發的價格下跌。
圖為2000年-2013年國內生豬價格走勢
當肉價下跌到一定程度后，養殖戶出現虧損從而導致部分養殖戶退出生豬養殖市場，使得生豬以及能繁母豬的存欄量下降，市場供應逐步萎縮，與此同時，價格的逐步下跌令豬肉消費緩慢恢復，更多的消費者從新選擇了生豬消費，價格得以穩定并開始緩慢回升，如2009上半年——2011上半年行情。
圖為2009年-2013年能繁母豬和生豬存欄變化 在市場經濟以及蛛網理論的促使下，我國生豬價格逐步形成了明顯的“周期性”波動，此外疫病爆發也是推升和打壓生豬價格的重要因素，如2007年我國大規模爆發“藍耳病”疫情，造成大量的仔豬和生豬死亡，存欄量的大幅降低為后期行情的上漲埋下伏筆。
“豬周期”的形成主要源于人對利潤的欲望，在養豬利潤豐厚時期，大部分農戶看到豐厚的利潤便盲目的參與到養豬行列當中，從而充當了推漲助跌的角色，況且我國規?；B殖與國際水平存在一定的差距，萬頭規模養殖場占比仍不足市場的30%，散戶養殖出欄比例占有較大比重，價格出現周期性也是必然結果，所以加快產業升級調整擴大生豬飼養規模，兼并或者淘汰小型養殖場是拉長以及緩解“豬周期”的唯一出路。
此外，我們應審時度勢，根據市場變化有計劃的安排養殖策略，2009年至今國內生豬市場迎來了第四個“豬周期”，由于生產成本不斷上漲，使得此次價格下跌傷害了更多的養殖戶，市場除了虧聲一片之外，并沒有過多的去深思，好在國家及時出臺了凍豬收儲政策才得以穩住市場，所以養殖戶如何提升自身素質，對整個市場經濟運行，進行把控也是我們應該具有的基本修養。
圖為收儲之后國內生豬價格走勢 影響生豬價格因素錯綜復雜，縱觀2000年——2013年這13年國內生豬價格變動，市場價格就在供應與需求之間徘徊，無論是宏觀經濟因素還是微觀經濟影響，價格始終遵循著供求這個大基本面演變著，即：在市場需求不變的情況下，供應增加價格下降，供應減少價格上升，反之，在市場供應量不變的條件下，需求減少價格下降，需求增加價格上漲。但由于我國近幾年經濟的快速擴張使得國內經濟泡沫日益增大，從而損害我國經濟健康發展，政府在2011年底出臺了一系列的調控措施，在宏觀面上對市場進行了干預，抑制了國內物價因經濟增速快速膨脹而引發的經濟過熱。
與前幾個周期不同的是，此次價格上漲的主要推手是國儲收儲，分別與經濟擴張時期的03年、06年以及金融危機后的09年四萬億投資拉動需求情形有所不同，所以筆者認為，雖然國內生豬以及能繁母豬存欄數據出現好轉，但并不能充分說明“新周期”的開始，此外，生豬價格再次刷新2011年的新高可能性也不是很大，未來生豬市場價格或將根據市場供求變化出現平穩的周期波動。
注：文章數據來源國家統計局以及農業部，經畜牧人數據中心整理發布 (文章作者：李彥君) 聲明：本文為畜牧人編輯部原創 文章觀點僅代表作者本人 如需轉載請標明出處 |
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