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中秋節前，曾經被稱為“火箭蛋”的雞蛋，最近價格有了較大幅度的下降。揚子晚報記者走訪南京多個菜場了解到，目前雞蛋均價已經由最高時的5.5元/斤全面回落到5元/斤以內，不少菜場已經賣到了4.6元、4.7元/斤。不過由于地域關系，雞蛋零售價在不同的菜場仍有較大差距，個別雞蛋價格則在5.5元/斤。 記者了解到，雞蛋價格在節后持續走低，平均零售價格由節前的5.2元/斤下降到4.7元/斤，降幅達到9.6%。據介紹，進入秋季后，天氣轉涼，母雞產蛋量日漸增多，供應量充足導致雞蛋價格脫離高位，目前消費需求并沒有太大增長，雞蛋降價后銷量并沒有增長，預計還有降價可能。 雞蛋是很好的營養品之一，富含多種人體必需的物質。但是雞蛋在食用的時候也有講究，比如雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。因為糖與雞蛋的結合會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康產生不良作用。 
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