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| 隨著現代化養豬業的發展，養豬規模日益擴大，發展為集約化、工廠化生產，對設施設備的要求也逐步提高。同時，由于我國綜合國力顯著增強、人民幣不斷升值，加上近年來養豬經濟效益總體良好，諸多國外養殖設備廠家進入中國，使養豬企業購買使用先進養殖設施設備成為可能。國內一些養豬先進地區開展的畜牧標準化生態養殖基地建設，其目的就是通過提升設施設備現代化水平,提高畜禽場生產、疫病防控和糞污治理能力。 美國是畜牧業大國、強國，養豬現代化水平較高，為全面了解美國設施化養豬現狀，筆者受美國谷物協會的邀請，于2010年9月赴美考察現代養豬業，先后在南達科他州立大學學習，參觀了南達科他州立大學豬舍環境實驗室、集體農場豬場和明尼蘇達州Pipestone養豬體系所屬豬場，并參加了美國養豬大會，在豬場建設、飼養管理、飼料營養和疾病控制等方面都獲益頗多、特別在設施化生產上啟發最深，現將這方面的考察情況和感受與國內同行分享，以期能對我國養豬設施化水平提高、行業轉型發展提供有益借鑒。 一、美國養豬設施化情況 1、豬舍工藝的科學規劃和建設 在美國參觀的豬場包括自繁自養豬場和生長育肥場，由于采用了高床、限位的飼養方式和機械化自動化的設施設備，飼養1頭商品豬只需0.6m2左右，單位面積飼養數量多；人工操作環節減少，每人飼養工人可管理幾百頭豬，提高了勞動效率、降低了豬感染疾病的幾率。 所有的豬場都按批次生產。不同階段豬舍根據設計飼養量規劃，做到全進全出，減少了不必要的欄位和棚舍的浪費。豬舍建筑更符合規模化生產要求，每棟母豬舍可飼養上千頭母豬，豬場豬舍棟數減少，節約了建筑和土地成本。 幾乎全部的母豬場和生長育肥豬區域都是分開的，且間隔2公里以上距離，一批次1200頭或2400頭仔豬斷奶后被送到保育-育肥一體化設計的生長育肥場，減少疾病在母豬和肉豬間的傳播。 Pipestone養豬體系在美國養豬業的模式獨樹一幟。，八十年代初期自繁自養的中小豬場不再獨立飼養母豬，而集資合股建設規模較大的母豬場，委托獸醫診所管理，由PIC等專業公司提供種豬。股東只要建造保育-育肥一體化場，認購幾個批次仔豬飼養上市。Pipestone體系目前已經有2500-5000頭規模的母豬場46個。股東配套的保育-育肥一體化場規模為存欄1200頭或其倍數的保育育肥豬，為節省建筑面積和材料，豬舍都建成一棟單排、雙排或多排式，每排飼養1200頭豬，配有獨立料塔、自動飼喂和環境控制系統。 2、利用設施供給豬只良好的生長環境 美國的大學等研究機構細致地研究了豬舒適生長的需要，提出有效環境溫度的概念即豬真正感覺到的溫度，是氣溫結合風速、濕度、群體大小和建筑材料隔熱性等多種因素共同作用的結果。他們在反復研究后，通過數學模型確定了不同階段豬所需要的溫度、通風量等技術參數，幫助豬場應用通風、降溫、加熱和智能控制等設施設備形成豬舍氣候自動調控系統，全面考慮了通風換氣和保溫或降溫要求，為豬只營造一種最佳且恒定的良好生長環境。 絕大多數豬場是全漏縫地板，按照美國法律規定，新建豬舍的豬糞不能儲藏在漏天，所以地板下面為3米深池以儲存糞水。保育育肥一體的豬舍均采用全機械負壓通風系統并輔以取暖和降溫設施。全機械負壓通風系統是一整套設施設備組成，包括控制器、進氣口、安裝在豬舍地溝中的排風扇（地溝風機）和安裝在豬舍山墻上的一組可調節風速的風機等等。根據外部環境的變化和不同豬群的生長需要利用控制器對通風的排風扇的啟動個數、風速和是否使用加熱或降溫設備進行控制，以達到最適宜的舍內小氣候。冬季豬舍以保溫為主，采用頂部進風、地溝風機排風的方式，新鮮空氣由豬舍屋頂進入，充分加熱后進入舍內，而混濁、潮濕的空氣則由地溝風機從漏縫地板抽出，與空氣保證了豬舍的溫暖、干燥；夏季豬舍重點做好降溫，采取縱向通風，空氣通過裝在一側的濕簾降溫系統進入，由另一側的排風扇抽出，有效降低豬舍溫度。 3、空氣過濾防止病原傳入豬舍 幾乎全部的種公豬站和越來越多的母豬場開始使用空氣過濾系統防止藍耳病等空氣傳播疫病的傳入。盡管空氣過濾豬舍的設計還在探索，但是目前設計的系統使用情況也不錯。空氣過濾豬舍的進氣口上裝有金屬網先過濾空氣中的樹葉、蚊蟲等以延長空氣過濾器使用壽命，屋頂吊頂和濕簾進風口則裝有中高效空氣過濾網，空氣通過過濾器進入豬舍，在過濾掉塵埃、雜質的同時把病毒也阻擋住了。豬舍的所有入口都安置了雙重門，可以通過負壓通風來降低病毒經空氣傳入的風險，排風扇外也要裝上防止空氣回流的裝置。飼養人員進入豬舍須嚴格消毒、淋浴更衣。大量的試驗結果表明，中效以上的過濾器對藍耳病、喘氣病病毒有明顯的效果。明尼蘇達州發病的豬場經空氣過濾系統改造后，3年多時間里沒有再次發生藍耳病。當然，安裝空氣過濾系統大大增加了豬舍建筑成本，并且過一段時間要更換過濾器，同時比濕簾增加了更多舍內靜止壓，需要相應的加大風扇通風量。 4、注重細節帶來更好的經濟效益 根據不同類型、不同日齡豬群生物學特點和生產需求，在設施設備的選型和使用上注重合理性、持續性，以提高養豬生產性能，增收節支。如豬場用鋁合金材料建造的豬欄經久耐用，以達到長期生產使用的目的，避免支出額外的維修成本。豬舍吊頂的凹槽走向和縱向通風方向平行以減少風阻，冬季進風口用導流板使熱空氣在舍內循環流動，不留死角。 配種時給母豬測量腹圍、估計體重和使用背膘儀測量背膘，再根據體重和背膘給母豬喂料，最大限度地節約母豬飼料成本，達到母豬的最合理營養需要及最佳的分娩成績。分娩欄地板與地面持平，減少母豬上床應激；母豬躺臥區用鑄鐵漏縫地板，仔豬活動區用塑料漏縫地板，充分考慮了地板材質傳導率對不同豬只腹部感覺的影響；新式母豬產欄長寬和大小都可以調節，有防壓桿和調節桿，調節桿可有效調整母豬活動空間，防壓桿可以保證母豬躺臥時不壓到仔豬；仔豬保溫區設置在母豬躺臥區對面，保溫箱不封閉，仔豬隨時能從保溫箱出來，母豬本能地注視到仔豬，有利于仔豬迅速到母豬跟前哺乳。 保育、育肥豬欄位里提供乳頭式飲水器和水碗2種飲水器，滿足不同豬的飲水需要。在喂料食槽下墊一塊塑膠板，防止飼料浪費。保育、育肥豬欄間隔一段距離綁上一段鐵鏈供豬啃咬、嬉戲，防止豬咬尾、打斗。諸如此類周到的細節設計，不勝枚舉。 二、啟發和借鑒 1、生產工藝的標準化帶來設施的標準化 國內豬場建設的豬舍多以磚混結構為主，缺少對豬場建筑設施的標準化和規范化研究，結構設計仍沿用工業與民用建筑設計規范，沒有考慮養豬生產規模、飼養階段和環境因素，未能形成一系列與特定生產工藝相配套的豬舍設計。如果在特定的體系或地區能夠做到豬場飼養規模的統一和工藝模式的定型，可以有利于生產設施設備的成套化、標準化。豬場建設時購買標準化的設施設備產品，通過組裝即可完成，維修也有配套組件，可降低建設成本，實現豬場建筑的標準化。同時，國內設施設備的生產也將逐步走向專業化生產方式。 2、建設設施現代化的豬場推動行業轉型發展 傳統養豬場規劃和房屋結構決定了很少使用現代化的設備，不利于豬的生長，浪費勞動力，造成生產效率下降。現代化豬場集約飼養，豬舍棟數少，土建投資少，建筑土地節約后增加了防疫隔離帶的廣度和深度。豬舍建設全面科學地考慮通風和保溫要求，以及減少勞動量和提高工作效率的要求。現代化的豬舍與配套的先進的舍內小氣候調控，自動喂料及高效豬欄一起構成了符合豬生長繁殖的現代化工藝設施。建設現代化的豬場投入雖大，然而依靠先進設施實現精細化飼養和管理收獲更豐，不但提高了養豬生產水平和經濟效益，同時也為豬場標準化建設做出了有益示范。 3、通過工程防疫提高疫病防控能力 對疫病進行控制，首先從豬場的總體規劃和工程措施來進行預先防治，在今后的豬場建設以及舊豬場改造過程中，有意識地將母豬場和商品肉豬場分開并間隔有效距離，實現兩點式生產，同時科學地進行豬場規劃、建立適當的防疫隔離帶、完善豬場的進出消毒制度，防止外來疫病的流入。在種公豬站、原種豬場母豬舍率先應用空氣過濾系統，從工程學上杜絕病毒的空氣傳播，做到核心種豬的特定疫病的凈化，以期提供健康的種豬及精液產品。 4、現有設施設備的完善是當務之急 很多豬場近期可能無法將豬舍全部推倒重建，也沒有大筆資金去添置全套自動化設備。但是美國養豬場的做法提醒我們，對豬舍進行改進、更新不合理的設施設備，現有條件下的養豬生產水平應該還有提升的空間。如改用水碗飲水、在更新豬欄時選擇設計更為合理的產品、把某個檔位的定速風機換成調速風機、在豬欄放些供啃咬的玩具，把保溫燈換成電熱板等等。哪怕在豬舍的適當位置放上溫度計，只要做個有心人，總是能夠找到完善的地方。 由于豬病困擾、飼料價格上漲、養豬人員的匱乏和人力成本提高，養豬產業已面臨發展瓶頸。依靠先進的設施設備，提升養豬生產的裝備化水平，轉變落后的養豬生產方式，給豬提供良好的生產環境，讓豬回報最優的經濟收益，通過設施化生產、實現規模化效益，無疑是這次考察給我們帶來的最大借鑒，也應當是今后工作所努力的方向。 |
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