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盤中美味醉蝦醉蟹常見，活蹦亂跳的醉雞見過沒？江蘇省靖江市生祠鎮新豐村生態園內就有。這雞是喝酒長大的，不僅全國獨一無二，還被國家科技部列為2012年度國家星火計劃攻關項目。 基本不用抗生素 醉雞“家”住新豐村三組與新江平路交界處。 乍一看，這醉雞和普通散養草雞長得差不多，再細一瞧，醉雞精神頭十足，尤其是那雞冠，紅艷飽滿，鮮艷得像是要滴出來。 “醉雞冬天不怕冷，夏天不怕熱。”靖江市義昌專業合作社負責人陸義昌說，冬天寒冷，一般的雞必須到雞舍取暖，否則會凍死。醉雞不需要，基本是在生態園內露宿。 “省了不少事。以前養了幾千只草雞，到了晚上要一只只趕回窩。現在隨它們，想進窩就進，不進就在外頭過夜，凍不死的。”陸義昌透露，這是安徽農業大學科技學院教授姜潤生帶來的專利之一。這項專利使得醉雞自身的免疫能力大大提高，生長過程中基本不需要使用抗生素。 每只雞喝了2兩酒 怎么想到給雞喝酒的呢？ 陸義昌說，一次，負責飼養草雞的邵師傅偶然發現，園內草雞居然偷偷喝生態園自釀的葡萄酒。“酒好呀，適量喝點還養生呢”。師傅們嘗試著用葡萄酒浸泡玉米、豆粕、麩皮等給雞吃。哪曉得鬧出“毛病”了：幾千只雞全躺下了。 陸義昌檢查殘留的雞飼料，一聞，有很濃的酒味，再問邵師傅，喂了多少葡萄酒。邵師傅一算，不得了，平均每只雞喝了2兩酒。“就算是人，不太能喝的喝下2兩，臉都要紅的，何況是小小的一只雞？”陸義昌說。 有了這次“驚嚇”，陸義昌開始為雞們尋找科學的飲酒方法。經人介紹，他找到了安徽農業大學的姜潤生教授。 一只賣到180元 在姜教授的指點下，醉雞養殖取得了成功。“白天吃蟲、草，晚上才喂食葡萄酒浸泡的玉米等雜糧。”陸義昌說，相比吃飼料的雞3個多月就能長到2斤甚至3斤，園里的醉雞長得很不“著急”，半年也就1.5斤的樣子。 去年初，“義昌”牌醉雞在江蘇省農民合作社和龍頭企業產品展銷會上賣到180元一只，還被國家食品檢測中心定為綠色食品。國家食品檢測中心的數據顯示，醉雞雞肉有低脂肪、高蛋白、高氨基酸的優點。 現在，靖江市場上有5家“義昌”牌醉雞直營店。“雖然貴點，中秋國慶兩節根本不夠賣。”陸義昌笑著說，醉雞被列入2012年度國家星火計劃攻關項目，讓他信心大增。“將來，我要把直營店開到全國去。” 
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