現階段家禽業主要特點及發展方式創新

　　一 現階段家禽業生產的主要特點

　　1、飼養方式明顯改進

　　家禽飼養由最初的地面散養、柵(網)上飼養到籠養，由零散養殖向規模化、小區化養殖，再到生態健康養殖，飼養方式不斷進步；從三層籠具到四層籠具，從平面育雛到立體籠育，雞舍利用率明顯提高；從雞舍環境調控、日糧平衡、自動飲水、程序免疫及機械喂料、撿蛋、清糞等先進技術及設備的推廣應用看，規模養禽正在提檔升級。

　　2、生產規模擴大及勞動生產率提高

　　實施規模化養殖、標準化生產、集約化經營，使得養禽業勞動生產率明顯提升。伴隨勞動力成本的上漲，散養戶和小規模養殖戶快速退出，較大規模養殖戶有所增加。例如江蘇東臺市2009年飼養蛋雞2000只以下的農戶比1999年減少940戶，飼養蛋雞5000～10000只、10000只以上的農戶同比分別增加了174戶、98戶。在喂料、集蛋均實現機械化的條件下，人均飼養蛋雞2萬只以上、肉雞10萬只以上的農戶是1999年的4～5倍。

　　3、禽蛋產品質量安全水平待提升

　　2005年禽流感事件，2006年蘇丹紅“紅心鴨蛋”事件，2008年三聚氰胺事件，給業界造成了較大負面影響。“民以食為天，食以安為先”，頻頻發生的農產品質量安全事件，引發社會的廣泛關注。綠色環保健康安全的畜禽產品日益受到市場和消費者的青睞，作為大眾日常生活消費品的禽蛋產品更要把好質量關，不斷提升質量安全水平。

　　4、生態環境制約更加顯現

　　一家一戶的庭院式養殖和聯戶養殖方式，已經不適應形勢要求。由于生產生活不相對分離，糞污治理滯后，河流受到污染，空氣質量差，給農村生活環境帶來不良影響。按照建設資源節約型和環境友好型新農村的要求，迫切需要轉變家禽發展方式。

　　二 家禽業發展方式創新的內涵

　　1、發展理念的創新

　　在發展模式定位上，一是采用先進的設施設備和高產良種，進行規模化、標準化、集約化養殖，配套做好廢棄物的處理利用，注重環境保護，實現良性循環，作為我國養禽業今后的基本取向；二是采用農牧、林牧、漁牧結合形式，實現家禽養殖與生態環保的有機結合，達到資源循環增值和利用最大化。在產品質量控制上，采用科學規范的技術規程，完善養殖檔案，強化溯源管理，推行質量認證，加大對生產全過程投入品的管理，嚴格控制藥物殘留，保證禽蛋產品的質量安全。在經營機制轉換上，由單純一產向一二三產業均衡發展轉變，即由產加銷脫節向產業化經營、品牌化經營轉變。

　　2、區域布局的創新

　　隨著區域產業結構調整和農村勞動力轉移速度的加快，養禽業必然由發達地區向次發達地區、貧困地區梯度轉移，要因勢利導，整合配置土地、資金、勞動力、技術等生產要素，致力發揮后發優勢，提高家禽產業競爭力。傳統生產區域要著力推進養禽場標準化改造和良種化、生態健康場創建，存欄1500萬只以上蛋禽、出欄3000萬只以上肉禽的重點縣(市)要率先展開禽業“轉型升級”的攻堅戰，提升發展層次和水平；新興生產區域要統籌規劃，科學布局，加快標準化養禽場發展，適度擴大規模，拓展新空間。