“清遠雞”美食旅游文化節今晚開幕

　　南方日報訊 清遠旅游資源豐富，美食琳瑯滿目，這其中尤以清遠雞為代表。記者從清城區獲悉，2012中國“清遠雞”美食旅游文化節開幕式將于今晚6時在清遠市旅游服務中心御金街舉行。本屆文化節設立了御金街以及中山公園兩個會場。

　　據悉，“清遠雞美食旅游文化節”已成功舉辦兩屆，前兩屆文化節均生動展現了以“清遠雞”為主題的清遠飲食文化特色、清遠風土人情和清遠休閑旅游特色，參觀人次共計超過55萬人，有效地提升了清遠雞的品牌效應，豐富了清遠旅游文化內涵。而本屆文化節有什么看點呢？記者走訪為你一一揭開。

　　36家清遠雞特色餐飲美食名店出爐

　　“清遠雞美食旅游文化節”是一個以“清遠雞”為特色的推廣清遠美食、旅游的窗口，也是政府帶動清遠餐飲業、養殖業等關聯產業發展的平臺。為了更好地推廣“清遠雞”及清遠的特色餐飲，活動組委會嚴格篩選、評定出了36家“清遠雞”特色餐飲美食名店，這36家名店除了推出正宗清遠雞菜色，還將舉行為期一個月的折扣優惠活動，廣迎八方食客。

　　據了解，會場入口處設有36家特色餐飲名店清遠雞特色菜展示區，食客可以看到各個名店精心制作的清遠雞招牌菜，可謂各有特色，風味各異。這也體現了清遠雞食材優異，不受烹調限制的特點。

　　要做出各式清遠雞美食，不但要廚藝精，更要食材好。只有挑選由特定的生長環境及飼養方法而培育出來的正宗清遠雞，才能烹制出皮滑、骨脆、肉嫩、雞味濃郁的清遠雞美食。在這次美食節中，部分清遠雞養殖企業將與美食名店簽訂合作協議，強強聯合打造從林間到餐桌的清遠雞美味。

　　“丹鳳朝陽”印章獲世界紀錄認證

　　開幕式現場，除了像往屆一樣展示清遠雞、清遠特色小食、粵港澳美食、旅游產品之外，還增加了一些新的看點。

　　為了紀念這一文化節慶活動及其為推廣清遠美食旅游文化起到的重要作用和意義，本屆活動組委會特別制作了一個巨型紀念印章。印章上有丹鳳朝陽的圖案，并刻上“2012中國清遠雞美食旅游文化節”字樣。該印章以花梨木為原材料，長2.012米、寬2.012米、高2.012米，創造了世界紀錄協會最大印章的世界紀錄，并通過了認證。

　　據了解，美食節現場還將推出清遠首張手繪美食旅游地圖冊及紀念版清遠雞吉祥物，讓食客們沿著地圖游玩清遠的美景、品嘗清遠的特色美食。

　　明星名人捧場美食節

　　中國“清遠雞”美食旅游文化節突出以“清遠雞”為主題，在活動現場將設100圍宴席，通過全雞宴演繹清遠雞的正宗風味，既提升文化節活動的影響力和關注度，又突出清遠雞的品質。清遠雞烹調不受單一限制，被名廚稱為文武雞。蒸、燜、燉、焗、炒、烤均可成為上肴；在清遠的主要做法有白切雞、醬油雞、吊燒雞、鹽焗雞、油焗雞、粥水雞、紙包雞、棟企雞等數十種，是名副其實的清遠美食第一品牌。

　　參加美食文化節的，除了有清遠本地的市民、全國各地的來賓、旅行團游客，以及通過網上報名獲得嘉賓券的朋友們，還請來了名人明星、企業家、百歲壽星、清遠名譽市民、勞動模范等。其中，分別在2008年北京奧運會以及前段時間剛結束的2012倫敦奧運會上奪得女子跆拳道冠軍的吳靜鈺也將到場，和眾多食客一起品嘗清遠雞美食，并表演跆拳道技藝。此外，香港有線電視臺、香港溫拿樂隊的藝人也將現身活動現場，一同分享“清遠雞”系列美食。