明目雞蛋價(jià)格超普通蛋10倍 專家解析不靠譜

　　雞蛋幾乎人人都吃過，一個(gè)普通雞蛋的價(jià)格不過幾角錢，可有種號稱吃了就能讓眼睛更明亮的“明目雞蛋”卻不是人人都吃過。近日，一種號稱能明目的新型雞蛋登陸我市多家大型超市，價(jià)格不菲。

　　該雞蛋每盒9枚售價(jià)42元，折算每個(gè)雞蛋約4.7元。而普通雞蛋則只要9.9元一盒，且一盒有15枚。

　　據(jù)介紹，該產(chǎn)品的雞蛋除了含有普通雞蛋所有的營養(yǎng)，其飼養(yǎng)配方中含有金盞花天然萃取的葉黃素，其含量達(dá)到普通雞蛋的3.5倍，葉黃素是眼睛無法欠缺的營養(yǎng)素，因此它具有降低、延緩眼睛老化、退化、病變等作用。

　　記者在多家電商網(wǎng)站上發(fā)現(xiàn)，不僅有明目蛋，還有美容蛋、甚至靈芝蛋等，包裝華美，有每盒30枚裝的，售價(jià)高達(dá)188元。

　　身價(jià)倍增幾人嘗

　　“少吃蛋，吃好蛋，就算貴點(diǎn)，也不離譜”，昨天，記者在超市看見一位購買兩盒明目蛋的顧客，她覺得反正每天只吃一個(gè)，她正在減肥不吃主食，經(jīng)濟(jì)上挺劃算的，此外精致的包裝讓她賞心悅目有購買沖動。

　　更多家庭主婦則認(rèn)為：“那不就是雞蛋嗎，就算它確實(shí)好，也不至于比普通雞蛋貴出10多倍。再說了，那些營養(yǎng)成分就真的有那么多？均衡營養(yǎng)就行了。”所以她們不會購買這種天價(jià)雞蛋。

　　專家破解保健蛋

　　協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科副教授蔡紅琳博士稱，下明目蛋的母雞其實(shí)是食用了含有營養(yǎng)補(bǔ)充劑的飼料，但這樣的補(bǔ)充劑能被母雞吸收多少，又能有多少被傳導(dǎo)到雞蛋里并保存下來？

　　每只雞的吸收和轉(zhuǎn)化能力都不一樣，每只蛋的營養(yǎng)含量也有區(qū)別，所以不一定每個(gè)明目蛋都含有相同含量的葉黃素，葉黃素本就是大量來自植物。雞蛋黃中，含有維生素A對眼睛是有好處的，但食用過量維生素A也是會中毒的。從營養(yǎng)學(xué)的角度，雞蛋里含有大量膽固醇，成年人每天食用一枚即可，否則會導(dǎo)致攝取膽固醇過量。

　　勸吃深色葉類菜

　　蔡紅琳博士分析：葉黃素又名“植物黃體素”，是構(gòu)成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，含于葉子的葉綠體中。也是構(gòu)成人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域的主要色素。葉黃素主要來自于植物，而非動物。

　　對人眼睛有好處的營養(yǎng)元素很多，比如β胡蘿卜素、葉黃素、維生素A等。眼睛周圍毛細(xì)血管很多，血液成分的變化容易在眼睛上反映出來，導(dǎo)致眼睛的老化。日常膳食中，多吃胡蘿卜、菠菜、紫甘藍(lán)等深色葉類蔬菜能有效補(bǔ)充葉黃素，起到保護(hù)視力的輔助作用。如果要補(bǔ)充葉黃素，每天食用一斤左右的菠菜或胡蘿卜不會導(dǎo)致攝取某種營養(yǎng)過量。