“益生元”與“益生菌”的區別

jieming 2011-8-12 13:59

1068 9 來自: 中國畜牧人網站

簡介

益生元與益生菌只有一字之差，但它們是完全不同的物質。益生元又稱低聚糖，是指不易被消化的食品成分，通過選擇性的刺激一種或幾種細菌的生長與活性而對寄主產生有益的影響，從而改善寄主健康的物質，其 ...

　　益生元與益生菌只有一字之差，但它們是完全不同的物質。
　　1、益生元又稱低聚糖，是指不易被消化的食品成分，通過選擇性的刺激一種或幾種細菌的生長與活性而對寄主產生有益的影響，從而改善寄主健康的物質，其化學本質是一些不能被消化的短鏈碳水化合物。它具有以下特點：
　　(1)是一種不能在上消化道被分解或吸收的糖類化合物，其進入結腸后可有選擇地刺激結腸中的一種或幾種有益細菌的生長，從而對宿主產生有益的作用。
　　(2)具有許多生理上的功能，如有選擇性地增殖雙歧桿菌，抑制有害菌的增殖，從而改善腸道微生態菌群, 促進礦物質吸。　飼料中添加一定量的益生元，可以通過腸道中有益菌的數量增加而增強動物的免疫功能。
　　2、益生菌較為專業的說，是指投入后通過改善宿主腸道菌群生態平衡而發揮有益作用，達到提高宿主(人和動物)健康水平和健康佳態的活菌制劑及其代謝產物。具有以下特點：
　　(1)可直接添加服用，以維持腸道菌群的平衡
　　(2)具有一些生理上的功能，譬如防止腹瀉，增強機體免疫力。
　　3、益生元與益生菌的關系是：益生元進入腸道后對益生菌產生刺激，衍生更多的益生菌。益生菌在益生元環境下能夠加強繁殖和更好地發揮作用。可見，益生元是能夠產生益生菌的母體。益生元可激活機體內雙歧桿菌活乳酸菌等益生菌群，對促進機體微生態平衡具有顯著的所用。其區別在于：
　　(1)益生元通過胃和小腸時保持未消化狀態，在結腸開始增殖有益菌和產生短鏈脂肪酸(SFCA),降低腸道PH值，刺激腸道蠕動和大腸液的分泌。而益生菌在胃和小腸部分是能夠被消化的。所以入口的益生菌不一定全部到達腸部發揮作用。
　　(2)益生元穩定性好，可以常溫下保存;益生菌存在必須低溫保存，存在活性保存技術的難點。
　　(3)益生元的有效期長，更加有利于推廣應用;益生菌屬于特定細菌，離開必要環境會很快死亡。
　　可見，益生元的確在很多方面優越于益生菌。

　　本貼來源于微生態交流區畜牧人網友虛竹資料。
　　