幾種常用維生素和蛋殼品質的關系

1、維生素D

　　VD3具有調節 Ca、P代謝的作用，其基本功能是促進腸道對Ca、P的吸收，提高血清中的Ca、P水平。NRC(1994)建議量為300IU/kg，在每千克蛋雞飼料中加入2000IU～2500IU的VD3可確保最高產量及良好的蛋殼質量。而日糧中VD3水平過高或過低均影響蛋殼質量。
蘇軍等(1999)研究雞飼糧中VD3與NaHCO3水平組合對蛋殼質量的影響，結果表明，飼糧VD3與NaHCO3水平對蛋殼厚度有顯著的互作效應

2、維生素C

　　VC是蛋殼有機質(原膠原蛋白)的合成所必需的，對蛋殼的穩定性有良好的影響，它能促進骨骼中礦物質的代謝，增加血清鈣濃度，特別在高溫下能增加甲狀腺的活動，促進鈣的代謝，從而減緩熱應激的不良影響。許多資料證明，補充VC不少于50mg/kg～100mg/kg飼料，能減少或補償由于在大約30℃高溫下蛋殼變薄的情況。添加量為200mg/kg～400mg/kg時，有利于維持和提高生長率，產蛋重和蛋殼品質。

3、維生素A

　　VA 是保持輸卵管上皮完整的重要營養因子，維生素A 缺乏時輸卵管上皮不能正常分泌鈣質和組成蛋殼的其它相關物質。維生素A的需要量為每千克日糧8500—12000國際單位。另外，雞每天飲水質量的好壞對生產性能和蛋殼品質的影響也很大。主要影響因素是化學因素，水的硬度、酸度、礦物質的含量等。若飲水中存在高礦物質尤其是高量氯化物就會導致蛋殼質量低劣。Yoseleuitz和Balnave1989發現，產蛋雞飲用鹽水造成蛋殼質量下降。其原因目前認為是由于鹽的加入，破壞了體液緩沖能力，導致酸中毒，降低了子宮液中HCO3－的濃度，從而干擾蛋殼形成(Mongin,1970;Balnave等，1989)。此外，飲水中含氟量≥5mg/kg時，蛋殼質量也明顯下降(肖希龍等，1994)。許多試驗結果表明，陶瓷水、堿離子水及碳酸化水可提高蛋殼質量。