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最近幾年愛沙尼亞家禽消費不斷增長，在2010年食品銷售全面下滑的情況下，禽肉消費仍增加了5%。與此同時，愛沙尼亞家禽生產量仍顯不足，自給率只有54%，這意味著雞肉有很大的消費潛力。目前，愛沙尼亞的家禽市場對許多鄰國的出口而言仍然是非常具有吸引力的。 農業部長Helir-Valdor Seeder稱，未來幾年，愛沙尼亞將努力發展家禽行業，以提高國內消費市場的自給水平。該部長認為，世界家禽消費呈增長趨勢，應當重視投資本國家禽行業，使未來的農業結構更能滿足市場需求。 在愛沙尼亞禽業發展規劃中，特別值得一提的是一個具有170萬只家禽年產能力，約合110萬歐元產值的飼養場于7月15日開工投產。其鮮明的特點是該廠在禽肉生產過程中只使用最先進的技術。 
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