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美國農業部科學家發現，蘑菇提取物是抗擊主要家禽疾病的有效武器，并能夠降低少肉類生產的成本。 雙孢子球菌是一種微小的生物寄生蟲，能夠使鳥類的消化道被感染，遏制家禽的生長和飼料的功效，并增加禽群的死亡率。隨著球蟲抑制藥的發展，家禽飼養者能夠飼養大群的雞、火雞和其他禽類。但是，一些管理者認為球蟲抑制藥屬于抗生素，禁止或者強烈反對使用。消費者也反對家禽飼養者使用抗生素來喂養家禽。美國研究人員發現，蘑菇提取物能夠有效控制家禽中的雙孢子球菌。通過飲水或者對鳥類胚胎進行蘑菇血凝素注射，這樣血凝素將對消化道疾病起到預防和保護作用。 血凝素是在動植物中發現的碳水化合物結合蛋白質。科學家們從木腐菌(常見于黑槐樹樹樁)中提取了血凝素，對18天大的胚胎進行注射，激活了先天免疫系統，然后用球蟲病寄生蟲對新孵出的雛雞進行考驗。被實驗的雛雞沒有出現和球蟲病相關的體重下降現象，并減少了活寄生蟲的糞便排泄。
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