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| 袁丹軍經(jīng)營心得： 養(yǎng)魚若無市場出口，一切都是白搭 選擇品種要特別考慮市場容量和周期 養(yǎng)殖品種要專業(yè)，做專才能做大 通常，市場上一條鯰魚的重量在2斤至5斤之間。 而在湖北省沙市區(qū)觀音垱鎮(zhèn)槍桿村的孵化池里，親本鯰魚的重量都在8斤以上。 這些體形修長的黃色大口鯰名叫“長江中華鯰”，是德源水產(chǎn)專業(yè)合作社培育的新品種，今年2月通過湖北省科技廳組織的科研成果鑒定。 最近，前來參觀和求購魚苗的人絡(luò)繹不絕。5月26日，監(jiān)利縣等地組織50多位漁民前來學習養(yǎng)殖技術(shù)。 德源水產(chǎn)專業(yè)合作社主任袁丹軍是一個飽經(jīng)滄桑的中年漢子。他介紹，中華鯰去年銷量160萬斤，產(chǎn)值1500萬元;今年銷量將超過1000萬斤，產(chǎn)值將超過1億元。“未來五年，長江中華鯰在全國的年消費量將在1億斤以上，單品產(chǎn)值有望超過10億元。” 販魚起家的“鯰魚大王” 今年45歲的袁丹軍出生在湖北公安縣農(nóng)村，由于家境貧寒，13歲就輟學做買賣。 最初，他將家鄉(xiāng)的魚用自行車拖到沙市，賣給一些大酒店和賓館。由于肯吃苦，加上頭腦靈活，上世紀80年代中期，當“萬元戶”還十分稀罕的時候，袁丹軍已攢下上百萬元，嘗到了“用麻袋裝錢”的喜悅。 在1979年至2001年間，袁丹軍先后經(jīng)營過鮮魚、豬肉、服裝等多種生意。期間，吃過不少苦頭，受過許多挫折，但沒有氣餒、沒有放棄。在走南闖北的過程中，他發(fā)現(xiàn)在鄂、湘、渝、川、云、貴、贛等長江流域的食辣地區(qū)，許多人一年四季喜歡吃“鯰魚火鍋”，鯰魚銷量很大，于是將主要精力放在經(jīng)銷鯰魚上。 2001年至2006年，他在荊州錦欣、北京錦繡大地、四川廣安三個水產(chǎn)批發(fā)市場常年租建門面，生意的觸角越伸越遠，逐漸熟悉了全國鯰魚的生產(chǎn)情況，具備了經(jīng)銷上千萬斤鯰魚的能力。 鯰魚的主要產(chǎn)地是廣東、遼寧、湖南、四川等地。販魚的時間長了，他發(fā)現(xiàn)經(jīng)銷鯰魚的利潤越來越薄，遠遠不及養(yǎng)殖鯰魚的利潤。在有些地區(qū)，鯰魚養(yǎng)殖成本在每斤3元左右，但批發(fā)價可賣到9元多，利潤空間十分可觀。 在販了五年鯰魚后，他決定利用自己的市場渠道，回到“魚米之鄉(xiāng)”荊州老家來養(yǎng)鯰魚。 培育獨家品種“長江中華鯰” 2007年，他在荊州泥港湖漁場小試牛刀，租了100多畝水面養(yǎng)殖荊州野生的小口鯰。2008年元月至2月，小口鯰成熟時，持續(xù)一個多月的南方雪災發(fā)生了，他所養(yǎng)的鯰魚坐地起價，批發(fā)價從每斤7元漲至10元，一下子賺了110萬元。這更堅定了他的投資信心。 2008年春天，袁丹軍來到位于沙市市郊的槍桿村，成立了注冊資本1000萬元的德源水產(chǎn)合作社，準備采用“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，擴大養(yǎng)殖規(guī)模。 在大規(guī)模投資之前，袁丹軍結(jié)合自己多年的銷魚經(jīng)驗，請教了全國各地的鯰魚專家，精選品種。 當時，市場上銷售很大的“八須鯰”屬雜食類無鱗魚，食腐爛肉質(zhì)食物，生長于污泥濁水之中，雖然產(chǎn)量極高(畝產(chǎn)15000斤以上)，但土腥味大，價格由每斤5元左右下滑至2元左右，已處于市場低端。市場上最為俏銷的鯰魚品種是湖南岳陽地區(qū)養(yǎng)殖的大口鯰和遼寧沈陽、丹東地區(qū)養(yǎng)殖的懷頭鯰和荊州野生的小口鯰，這些鯰魚的養(yǎng)殖成本在3元左右，銷售市價在6元至12元之間。 這三大暢銷品種中，大口鯰肉質(zhì)松散，不耐火煮;懷頭鯰適宜在低溫中生長，養(yǎng)殖周期長，成本較高;本地小口鯰還沒有形成養(yǎng)殖規(guī)模。他認為，消費者的口味是不斷變化的，只有考慮品種更新，開發(fā)領(lǐng)先市場的新品種，才能創(chuàng)造和掌握商機。 袁丹軍請來中國長江水產(chǎn)研究所的專家，以長江中華鯰為親本種魚，采用人工授精孵化育苗技術(shù)，在2009年培育出具有南北雜交優(yōu)勢的長江中華鯰。 長江中華鯰以純冰鮮小海魚為主食，輔以一定比例冰鮮雞腸喂養(yǎng)，上嘴兩須長、下顎四須短，肉質(zhì)鮮嫩，細膩爽滑，蛋白質(zhì)高，久燉不散。當年，中華鯰作為新產(chǎn)品投放市場，很快受到全國各地消費者喜愛，供不應求。 建設(shè)湖北養(yǎng)殖第一村 德源水產(chǎn)合作社成立之后，興建了5000平方米規(guī)范化孵化育苗池，除了自己建立300畝示范基地外，還選擇槍桿村8戶農(nóng)戶作為中華鯰的樣板養(yǎng)殖戶。 此前，槍桿村的農(nóng)戶先后養(yǎng)過甲魚、鱘魚，有些因成熟周期長，有些因消費群體小，均宣告失敗。農(nóng)戶們發(fā)現(xiàn)，與先前所養(yǎng)殖的魚種相比，養(yǎng)鯰魚的成魚周期短，僅為60至90天，每年可出魚兩季;又可以高密度養(yǎng)殖，每畝可產(chǎn)魚10000斤左右，一般養(yǎng)殖戶每年每畝的純收入在2萬元左右，風險小，經(jīng)濟效益十分可觀。 2010年，槍桿村的養(yǎng)鯰戶增加至56戶，養(yǎng)殖面積超過350畝。對這些養(yǎng)殖戶，德源水產(chǎn)合作社統(tǒng)一供應種苗和飼料，統(tǒng)一收購成魚，保證農(nóng)戶自養(yǎng)中華鯰的每斤最低利潤為2元。 兩年間，加入合作社的養(yǎng)鯰農(nóng)戶每畝純收益均在1.5萬元至2.6萬元之間。見此，附近和本省公安、監(jiān)利、洪湖、丹江口的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶紛紛找到袁丹軍，要求加入德源水產(chǎn)合作社。今年，合作社帶動的中華鯰養(yǎng)殖戶將超過120家，面積將達1800畝。 精明的袁丹軍深知規(guī)模膨脹的后果。為了控制市場風險，他發(fā)起成立了湖北秀水江南生物科技有限公司，統(tǒng)一銷售渠道，除了自有的批發(fā)檔口外，在全國各大城市都發(fā)展了穩(wěn)定的代理商。此外，他利用獨家擁有長江中華鯰繁育技術(shù)的優(yōu)勢，將中華鯰魚苗銷售數(shù)量控制在500萬尾以內(nèi)，從源頭上控制供應規(guī)模。養(yǎng)殖規(guī)模擴大了，對飼料的需求就會增加，為此，袁丹軍正計劃投資1500萬元建一座萬噸冷庫，儲備冷鮮雞腸子等飼料，僅此一項，每年可創(chuàng)利800萬元至1000萬元。 “從育苗、養(yǎng)殖到銷售，一條魚完全可以做成一個很大的產(chǎn)業(yè)鏈。”袁丹軍信心滿滿地說，明年下半年，槍桿村1300多畝水面都可能養(yǎng)上中華鯰，按每畝萬斤，每斤批發(fā)價7元計，全村靠養(yǎng)魚產(chǎn)值將近億元，每戶年均收入至少10萬元。“五年內(nèi)，槍桿村將成為全省最富的養(yǎng)殖村”。 本文來源：荊楚網(wǎng)-湖北日報
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