美研制出基于噬菌體的“純天然”除碎牛肉中大腸桿菌產品

摘要: 近日，美國巴爾的摩Intralytix公司研制出一種基于噬菌體的EcoShield產品，該產品能顯著減少甚至清除碎牛肉中的大腸桿菌O157:H7,此產品目前已獲得FDA批準，其純天然的除菌方式受到FDA的高度評價。