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豬場(chǎng)細(xì)節(jié)管理——溫度(一)

yisiyi 2011-3-16 13:26

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簡(jiǎn)介

　　我們一直在考慮，中國(guó)與外國(guó)養(yǎng)豬水平差距很大，原因到底在哪里？北農(nóng)大推出的五環(huán)養(yǎng)豬，品種、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境、管理、保健；在五環(huán)中，我們養(yǎng)的品種可能是世界上先進(jìn)的杜長(zhǎng)大系列，也可能是進(jìn)口的配套系，如斯格、托佩克、PIC等，也可能是土洋結(jié)合的品種，這些都說(shuō)明了對(duì)品種的重視；在營(yíng)養(yǎng)方面，現(xiàn)在絕大多數(shù)規(guī)模豬場(chǎng)使用配合飼料，配方是合理的，甚至許多豬場(chǎng)不惜代價(jià)使用高檔飼料；在管理方面，我國(guó)養(yǎng)豬所花的人力是最多的，特別是在產(chǎn)房的管理細(xì)致程度遠(yuǎn)超過(guò)國(guó)外；保健方面我們的手段也比國(guó)外多得多，頻繁的藥物預(yù)防，頻繁的疫苗注射等；但在環(huán)境方面，我們與國(guó)外先進(jìn)國(guó)家的差距就大多了，我認(rèn)為這是與國(guó)外先進(jìn)國(guó)家養(yǎng)豬水平差距的主要方面。

　　環(huán)境控制因素中，溫度是最重要的，《北京六馬標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)豬模式》有一句話：“誰(shuí)把握住了豬場(chǎng)的溫度，誰(shuí)就把握了豬群”,這雖然有夸大的意思，但其重要性是不言需喻的；也就是說(shuō)，在各項(xiàng)環(huán)境因素中，溫度居第一位。溫度，并不只是簡(jiǎn)單的兩個(gè)字，也不是一個(gè)溫度計(jì)就能體現(xiàn)，而是有非常多的因素；說(shuō)起來(lái)很容易，但做起來(lái)就不容易了。

　　從今天開(kāi)始，我們就談一下關(guān)于溫度的內(nèi)容：

　　一、溫度與有效溫度

　　1、什么是溫度？

　　溫度：溫度是表示物體冷熱程度的物理量。常用的溫度表示形式有兩種，一種是攝氏溫度，一種是華氏溫度。這是兩個(gè)發(fā)明家根據(jù)不同的參照物表示的。攝氏溫度是我們常說(shuō)的溫度，其參照物為水，把水結(jié)冰的溫度規(guī)定為0℃，水沸騰的溫度為100℃，也就是說(shuō)低于0℃水會(huì)結(jié)冰，高于100℃水會(huì)變成水蒸汽。華氏溫度是以氯化銨的水溶液為參照物，把冰、水、氯化銨的混合物平衡溫度定為0℉，人體溫度定為96℉，其間分為96格，每格為1℉。因?yàn)樗亲畛Ｒ?jiàn)的物質(zhì)，所以現(xiàn)在人們使用更方便，這也就是我們常見(jiàn)的一般是攝氏溫度，華氏溫度則少見(jiàn)，現(xiàn)在在干濕球溫度計(jì)上使用華氏溫度。兩種溫度的換算：T ℉ = 1.8t℃溫度計(jì)是測(cè)溫儀器的總稱。根據(jù)所用測(cè)溫物質(zhì)的不同和測(cè)溫范圍的不同，有煤油溫度計(jì)、酒精溫度計(jì)、水銀溫度計(jì)、氣體溫度計(jì)、電阻溫度計(jì)、溫差電偶溫度計(jì)、輻射溫度計(jì)和光測(cè)溫度計(jì)等。常用的是煤油溫度計(jì)、水銀溫度計(jì)。從用途上有干濕溫度計(jì)、最高最低溫度計(jì)、電極點(diǎn)溫度計(jì)、普通溫度計(jì)、體溫計(jì)等。

　　2、豬的散熱方式

　　豬的散熱有幅射，蒸發(fā)，對(duì)流及傳導(dǎo)等形式。

　　輻射散熱：由溫度較高的物體表面（一般為皮膚）發(fā)射紅外線，而由溫度較低的物體接收的散熱方式。經(jīng)該途徑散發(fā)的熱量約占總散熱量的70%～85%.輻射散熱與環(huán)境溫差及輻射面積有關(guān)。當(dāng)環(huán)境溫度高于人體溫度時(shí)，無(wú)法靠輻射散熱。

　　傳導(dǎo)散熱：將體熱直接傳給與機(jī)體相接觸的較冷的物體。傳導(dǎo)散熱量除了與物體接觸面積、溫差大小有關(guān)外，還與所接觸物體的導(dǎo)熱性能密切相關(guān)。

　　對(duì)流散熱：緊貼身體的空氣由于輻射的結(jié)果溫度升高，體積膨脹而上升，冷空氣接著來(lái)補(bǔ)充，體表又與新移動(dòng)過(guò)來(lái)的較冷空氣進(jìn)行熱量交換，因而不斷帶走熱量。

　　蒸發(fā)散熱：是指體液的水分在皮膚和粘膜（主要是呼吸道粘膜）表面由液態(tài)轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，同時(shí)帶走大量熱量的一種散熱方式。當(dāng)周圍溫度低于體溫時(shí)，輻射是主要的散熱方式，其次是體內(nèi)熱量傳導(dǎo)至皮膚周圍空氣層，經(jīng)對(duì)流散失。但當(dāng)周圍溫度超過(guò)體溫時(shí)，人可以通過(guò)出汗后蒸發(fā)散熱，但豬因?yàn)楹瓜俨话l(fā)達(dá)，只能是人為給豬身上淋水或滴水，然后通過(guò)蒸發(fā)散熱。

　　3、什么是有效溫度？它對(duì)豬有什么意義？

　　有效溫度是指?jìng)€(gè)體對(duì)周圍溫度的知覺(jué)，是個(gè)體的主觀感受。對(duì)豬來(lái)說(shuō)也就是指豬體感受到的溫度。

　　4、影響有效溫度的因素有哪些？

　　許多因素會(huì)使豬的有效溫度發(fā)生變化，主要有濕度、風(fēng)速和墊料。

　　濕度對(duì)溫度的影響，主要是因?yàn)椴煌瑵穸认碌膶?dǎo)熱強(qiáng)度不同，潮濕的空氣導(dǎo)熱系數(shù)高，使物體之間熱傳導(dǎo)加快；通常情況下，豬體接觸最多的是空氣；低溫高濕，豬體散熱速度加快，會(huì)感到更冷；高溫高濕，豬散熱受到影響，會(huì)感到更熱。所以看溫度計(jì)時(shí)溫度相同，處于不同濕度的環(huán)境中，感受到的溫度是不同的，也就是說(shuō)的有效溫度不同。

　　風(fēng)速對(duì)溫度的影響，主要是因?yàn)轱L(fēng)可以使空氣流動(dòng)加強(qiáng)，把高溫物體的熱量帶走，傳到低溫物體上，風(fēng)速越大，熱傳播越快；夏天熱時(shí)人們會(huì)使用，但風(fēng)扇不會(huì)使空氣中溫度降低，但會(huì)使人有一種涼爽的感覺(jué)，也就是這個(gè)道理；但為什么空氣溫度高于體溫時(shí)，使用風(fēng)扇還會(huì)有涼的感覺(jué)呢？這是因?yàn)槿顺送ㄟ^(guò)傳導(dǎo)、對(duì)流散熱外，還有蒸發(fā)散熱的功能，人體的汗水在蒸發(fā)時(shí)會(huì)吸收人的熱量，就感到?jīng)鏊耍坏覀儽仨毩私猓i體汗腺很少，很難通過(guò)蒸發(fā)散熱，一旦空氣溫度超過(guò)豬的體溫，使用風(fēng)扇也不會(huì)起到降溫的作用，所以必須區(qū)分開(kāi)人與豬的區(qū)別，也就是氣溫一旦超過(guò)38℃，必須采取其它的降溫措施。（這一點(diǎn)對(duì)公豬更要注意，因?yàn)楣i睪丸的溫度一般要低于體溫2-3℃，當(dāng)環(huán)境溫度高到一定程度時(shí)，也可能豬體還能承受，但睪丸內(nèi)的精子卻會(huì)很快死掉；所以，通過(guò)風(fēng)扇降溫時(shí)應(yīng)注意。）墊料對(duì)豬有效溫度的影響是最大的，也是最易被忽視的一種。墊料是豬身體下面的東西，是豬直接接觸的物體，墊料的導(dǎo)熱性能對(duì)豬的有效溫度影響很大；比如說(shuō)，我們睡覺(jué)時(shí)，天冷時(shí)鋪上棉褥子會(huì)很暖和，但睡在木板上面會(huì)感到冷，睡在水泥地面會(huì)很冷；而在夏天天熱時(shí)，人們會(huì)睡在地板上面，很少有人睡在皮褥上面；這是因?yàn)椴煌奈镔|(zhì)具有不同的導(dǎo)熱性能。下表是幾種材料的導(dǎo)熱系數(shù)：　

材料名稱	導(dǎo)熱系數(shù)
空氣	0.024
棉花	0.042
紙	0.06-0.13
硬泡沫塑料	0.035-0.041
木屑	0.071
膠合板	0.125
松樹	0.129
紅磚	0.42
水	0.54
瀝青	0.699
拌石水泥	1.5
混凝土	2.35
花崗石	2.68-3.35
鐵	80

　　通常情況下，導(dǎo)熱系數(shù)越大，保溫性能越差；導(dǎo)熱系數(shù)越小，保溫性能越好；上表中，棉花的導(dǎo)熱性能比木屑保溫性能好，比混凝土保溫性能更好，所以人們做衣服用棉花。這樣不同的材料做墊料，對(duì)豬的有效溫度是不同的，下表是不同地面類型對(duì)有效溫度的調(diào)整。
　　

地面類型	對(duì)有效溫度的調(diào)整
濕的水泥地面	(-10℃)
干的水泥地面	(-5℃)
墊草水泥地面	(+4℃)
漏縫地面	(-2℃)
木板和塑料地面	(+5℃)

　　也就是說(shuō)，在同樣的空氣溫度時(shí)，豬躺在木板上時(shí)的有效溫度要高5 ℃，躺在水泥地面時(shí)的有效溫度要低5℃，而躺在濕的水泥地面的有效溫度要低所以養(yǎng)豬時(shí)，選擇一種好的墊料，可以在舍溫不變的情況下提高豬的有效溫度，既有利于豬的保溫，也有利于節(jié)省成本。特別是從網(wǎng)床上轉(zhuǎn)到地面飼養(yǎng)的生長(zhǎng)豬，如果直接放在水泥地面，對(duì)豬的影響是非常大的，而如果地面還是潮濕的，那影響就更大了。

　　本文內(nèi)容由養(yǎng)豬老劉提供

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