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3月6日，湖北省禽蛋大區新洲區再傳喜訊，由武漢靈星禽業集團在新洲區鳳凰鎮投資建設國內最大的皮鹽雞蛋加工基地，正式上桶配下腌制液，江城市民即將吃上用本地雞蛋規模生產的皮鹽蛋。湖北省畜牧獸醫局研究員陳紅頌認為，該基地的建成投產，豐富了市民的膳食結構，將會在中國蛋品加工業引發一次產業革命，進而改變中國傳統的食用皮鹽蛋方式。 據靈星禽業集團介紹，公司采用的是無鉛雞蛋皮蛋腌制液和健康環保鹽腌配方，年加工能力2萬噸，產品端午節前大批上市，年可"消納"新洲養殖戶生產的1/5的雞蛋。雞皮蛋的加工全部采用無鉛工藝制作，加工無防腐劑，具有堿性適中、香氣濃郁、蛋清口感筋道、蛋黃入口沙酥香糯、口味十分獨特等特點。 新洲區良種蛋雞常年存籠1153.51萬只，其中養殖大戶（場、小區）1815戶，年蛋類總產量10.1萬噸。靈星禽業集團于2009年選址新洲區鳳凰鎮投資，是集禽蛋養殖、雞蛋加工、蛋雞屠宰、飼料、有機肥加工等于一體的省級農業產業化重點龍頭企業，其"自然源"品牌雞及雞蛋被農業部認定為綠色產品，年產保潔蛋4萬多噸，綜合銷售收入7億多元。此次該集團新開發生產的皮鹽雞蛋，填補了國內大規模生產的空白。另外，靈星禽業集團與北京中科院納米中心、華中農業大學等科研院所合作研發的蛋乳飲品、納米有機鈣、雞蛋食品等深加工技術，已獲得國家專利；靈星產業園被武漢市列為"十二五"食品（農產品）加工產業園項目，并被湖北省納入50億元農產品加工園之列。 原作者： 申濟豐 文章來源： 中國畜牧獸醫報 
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