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| 青貯原料因植物種類、生長階段和化學成分等不同，青貯難易程度也有不同，難貯植物采用普通青貯法，一般不易制成優良青貯料，必須對它進行適當處理，或者添加某些添加劑，青貯才易成功，青貯品質才能保證，這種青貯叫特種青貯。特種青貯主要有三類： 促進乳酸發酵類，抑制不良發酵類，改善青貯飼料的營養價值類。 促進乳酸發酵類，主要是添加各種接種乳酸菌、加酶制劑、可溶性碳水化合物等青貯法，可迅速產生大量乳酸，使pH很快達到3.8～4.2。 1．接種乳酸菌青貯 加乳酸菌純培養物制成的發酵劑或由乳酸菌和酵母培養制成的混合發酵劑青貯，可以促進青貯料中乳酸菌的繁殖，抑制其他有害微生物的作用，提高青貯品質。這是人工擴大青貯原料中乳酸菌群體的方法。 值得注意的是菌種應選擇那些盛產乳酸而不產生乙酸和乙醇的同質型乳酸桿菌和球菌。一般每1000kg青貯料中加乳酸菌培養物0.5L或乳酸菌制劑450g，每克青貯原料中加乳酸桿菌10萬個左右。 2．加酶制劑青貯 酶制劑由多種曲霉淺層培養物濃縮而成，以含淀粉酶、糊精酶、纖維素酶、半纖維素酶為主。酶制劑可使飼料中部分多糖水解成單糖，有利于乳酸發酵。不僅能保持青飼料的特性，而且可以減少養分的損失，提高青貯料的營養價值。酶制劑由勝曲霉、黑曲霉、米曲霉等培養物濃縮而成，按青貯原料質量的0.01%～0.25%添加，不僅能保持青飼料特性，而且可以減少養分的損失，提高青貯料的營養價值。豆科牧草苜蓿、紅三葉添加0．25％黑曲霉制劑青貯，與普通青貯料相比，纖維素減少10.0％～14.4％，半纖維素減少22.8%～44.0%，果膠減少29.1%～36.4%。如酶制劑添加量增加到0．5％，則含糖可高達2.48％，蛋白質提高26.68％～29.20％。三水飼料加木霉曲青貯，也可獲得良好的青貯效果。 3．可溶性碳水化合物青貯 加入可溶性碳水化合物對豆科牧草這類負青貯糖差的原料有好處，青貯時加入糖蜜、谷物等，可提供乳酸菌發酵的基質，以保證青貯效果。 |
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