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日前，福建省質監局對該省企業生產的皮蛋、咸蛋、松花蛋等再制蛋類產品進行了省級監督抽查，共抽查了34家企業生產的36批次再制蛋類產品，合格35批次，產品抽樣批次合格率為97.2%. 據介紹，本次監督抽查主要針對再制蛋類產品的鉛、鋅、無機砷、總汞、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌）、防腐劑（苯甲酸、山梨酸）等涉及人體健康的安全衛生指標進行檢驗。抽查結果顯示，在被抽查的36批次再制蛋類產品中，僅廈門凰華食品有限公司生產的烤蛋超范圍使用的山梨酸。 針對抽查中發現的主要質量問題，福建省質監局已責成當地質監部門對抽查中產品不合格的生產企業依法進行處理，限期整改。 
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