黃米蛋白粉是以大黃米為原料,加曲發酵壓榨取黃酒后,再加曲發酵蒸餾取白酒后剩余物,經烘干粉碎包裝而成的一種高蛋白飼料。 其中富含大量的酵母菌及酵母代謝產物,經六和及青島農業大學實驗室化驗蛋白含量達到49~54%之間,其中氨基酸分析如下: 賴氨酸0.440 蛋氨酸1.294 絡氨酸1.691 胱氨酸0.463 天門冬氨酸2.556 天門冬氨酸2.556 蘇氨酸1.342 絲氨酸2.806 谷氨酸9.979 甘氨酸0.829 丙氨酸5.078 纈氨酸2.009 異亮氨酸1.792 亮氨酸5.933 苯丙氨酸2.439 組氨酸0.921 精氨酸0.920 脯氨酸3.238 氨0.981 總氨基酸43.630 粗蛋白49.760 水分<7%。 |