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近日，英國的一項研究顯示，40%的英國主要城市中銷售的生鮮雞肉產品的外包裝被檢出含彎曲桿菌。 伯明翰市議會對該情況作了報告，并且敦促肉類加工者使用更結實的包裝，號召超市采用更先進的顯示技術，建議發起消費者認知活動以減少產品外包裝造成的病原菌交叉感染現象。 然而，伯明翰市議會還強調，減少養殖場的彎曲桿菌是解決問題的關鍵，這個目標一旦實現，那么它帶來的益處將可以從整個食品供應鏈反映出來，最終降低食物中毒事件的數量。 相關研究人員得出結論認為，交叉感染現象發生于整個食品鏈，禽肉產品的外包裝是彎曲桿菌的可能來源，這點往往被大眾所忽視。 摘自：食品伙伴網 
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