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| 奶牛喜歡臥地反芻和休息，接觸地面(特別是當地面較污濁時)的奶牛乳房容易沾有大量細菌。從乳頭開始到乳房內部有一個乳導管，細菌容易進入乳導管，并在此生長繁殖。因此，頭三把奶的含菌量高，如不棄掉，會導致細菌數偏高，影響原料奶的質量，因此前三把奶應廢棄。 不要將前三把奶隨手擠在地面上，要用專門容器收集。可以避免廢棄在地面上易污染環境，導致病原微生物傳播感染。還便于觀察牛奶中是否有凝塊、絮狀或水樣奶，以及時發現臨床乳房炎，做到及時治療并防止乳房炎奶混入正常乳中。
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