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蛋價高漲原因探究及今后走勢預測 蛋雞業持續一年多的低迷虧損從今年7月開始出現轉機，并且雞蛋價格一路攀升。11月中旬，部分地區的蛋雞價格已接近5元/500克。是什么推動了雞蛋價格的高漲?高漲是否意味著蛋雞養殖的高利潤?這種高價還會持續多久? 蛋價為啥這么高？ (一) 蛋雞存欄減少 蛋雞存欄量減少是雞蛋價高漲的根本，需求多，供應少，價格自然會上漲。2009年和今年上半年，蛋雞養殖一直處于低迷期，養殖場(戶)基本不掙錢或微利，養得好的也就掙點辛苦錢，不好的連辛苦錢都掙不回來。而導致這種狀況的原因要追溯到2008年下半年，當時由于全國祖代蛋雞存欄大幅增加，導致父母代種雞數量大大供過于求，造成父母代雛雞低價傾銷。2009年一只父母代雛雞價格最低時僅僅為2元左右（最高時曾達到13～14元/只)，看到價格如此低，一時間大量蛋種雞養殖場紛紛購進，父母代種雞超常規擴張的結果又導致商品蛋雞存欄急劇增加。如此循環的結果就是2009年和今年上半年終端消費市場連續22個月出現雞蛋供過于求和價格低迷的現象。 此外，2009年和今年上半年，國家和蛋雞養殖從業者加大疫病防控力度，蛋雞疫病較前幾年明顯減少，由此延長了蛋雞生產高峰。過去受疫病影響，蛋雞平均在360天時就會淘汰，去年以來蛋雞生產時間已延長到450天左右。這也是造成上半年雞蛋市場供應增加的一個原因。 正是因為養殖量過多，養雞不掙錢或掙錢少。從2009年開始，一些養殖場(戶)開始陸續退出。據中國畜牧業協會統計，2009年下半年商品代蛋雛雞總產量較上半年減少29%，今年上半年又比去年同期減少18%，蛋雞存欄減少過多過猛。同時，由于2008年底大批補欄的蛋雞生產潛能正好到今年上半年釋放殆盡，而我國雞蛋終端消費需求總體是穩中有增，導致從7月份以后蛋價開始上漲。 (二) 飼料價格上漲 玉米價格自2006年12月份起超出0.7元/ 500克(下同)，2007年8月份升至0.8元，隨后，持續兩年半的時間維持在0.8～0.9元，直到今年3月突破0.9元，5月份超出1.0元，目前為1.1元左右，上漲幅度較大。再從豆粕價格來看，自2007年9月份突破3000元/噸后，已持續3年的時間維持在3000～4000元/噸。成本的上漲都導致了雞蛋價格的必然性上漲。 高價≠高利潤 本輪雞蛋價格上漲，養殖場(戶)獲利幾何?盡管今年1~10月份全國雞蛋平均批發價3.30元/500克，較去年同期高出10.4%，而且出現了歷史最高價格。但對于此前經歷長達20多個月低迷期的蛋雞養殖場(戶)來說，蛋價上漲并不意味著利潤的提升。因為受飼料、人工等飼養成本的增加，養殖場(戶)利潤仍有限。料蛋比按2.3~2.5∶1來計算，每500克雞蛋成本已由2007年2.2元提升到了現在的3.0元，也就是說，現在對于養殖戶來說盈虧平衡點已漲至3.0元。今年1~10月份雞蛋價格為每500克3.3元，即每500克雞蛋的利潤只有0.3元，如果按每500克雞蛋8～10枚核算，每天每枚雞蛋只能掙3～4分錢;如果按1只雞全程生產300多枚(比較高的標準)雞蛋來算，未計人工、設備等成本以及淘汰雞收入的情況下，每只雞生產的雞蛋毛利潤已由過去高峰時的30～40元/只降到了12元/只。以一個萬只養雞場來說，毛利潤不過12萬元，如果再計算入人工、設備拆舊和防疫藥品投入，凈利僅約為7萬元。這個利潤僅僅是養殖場(戶)獲利的合理區間。因此，這個價格也僅僅是蛋價的合理回歸。 蛋價高漲只是暫時現象，將還會回到3.6～3.8元/500克的水平 雖然近期蛋價回到近5元/500 克的水平，但這只是暫時現象，市場支撐如此高蛋價的因素并不充分，過一段時間批發價還會回到3.6～3.8元/500克的水平，但不排除反復高位震蕩的可能，特別是2011年春節期間。 同時，蛋價將很難再回到3.0元/500克以下。主要原因一是養雞收益不穩定，養殖場(戶)仍在觀望，目前農戶進雛積極性并不高。二是蛋雞飼料的主要原料玉米價格還將在高位持續，飼養成本降低的可能性很小。三是隨著規模養殖的發展，一大批散養戶已逐漸退出市場，規模養殖戶更加理性。從目前統計的數據可以發現，1000只以下小規模的蛋雞養殖戶就較去年減少5.2%左右。以峪口禽業的商品蛋雞養殖客戶為例，2008年前銷售8000萬只商品雛雞，全國約有8萬養殖戶，現在銷售1.3億只雛雞，而養殖戶已下降到只有6萬戶。說明蛋雞養殖正從小規模、大群體向大規模、小群體轉變。這種轉變的結果，就是過去沒有規律盲目跟風養殖的大大減少，而規模養殖場(戶)在對市場沒看清前，不會輕易擴大養殖數量。四是蛋雞養殖從進雛到育成產蛋最快也得5個月，養殖周期也決定了蛋價還得在較高價位持續相當一段時間。 
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