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| 據中國之聲《新聞縱橫》報道，2010年，如果問中國的年輕媽媽們，什么是讓她們最糾結的事?答案中一定少不了：給寶寶選什么奶粉。一邊是洋奶粉價格節節攀升，一桶動輒一二百元，甚至更多;國產品牌便宜，但自從業內傳出“三聚氰胺”丑聞之后，人們就一直對他們忐忑不安。 中國的媽媽們什么時候不再面對這樣的尷尬?日前，在“中國乳制品工業協會”等組織聯合舉辦的“中國嬰幼兒奶粉質量安全與全產業鏈模式研討會”上，專家、學者們提出了“以全產業鏈模式推動中國嬰幼兒配方奶粉健康發展”的思路。“全產業鏈”模式能給媽媽們帶來一罐值得信賴的好奶粉嗎? 2008年三聚氰胺事件，問題發生在奶源環節上。而“全產業鏈”針對的就是奶源問題：讓乳制品企業從養奶牛開始，自己提供奶源、自己生產、然后自己銷售產品。這一模式的最大的好處是，可以追溯乳制品生產的每一個環節，讓乳制品企業對生產產品的安全、營養、健康負有無可推卸的責任。就此，記者采訪了中國乳制品工業協會理事長宋昆岡。 記者： 全產業鏈是目前我們國家首創的，還是什么? 宋昆岡：這應該是一個新的提法。三聚氰胺發生之后，我們發現這個問題的癥結是在產業鏈上的脫節，這是中國式的。如果我們不發生三聚氰胺(事件)，人的職業道德水準沒有下降的話，這可能還不會提上議事日程。現在這個事提到議事日程上來，我們必須從奶源做起，保證產品質量的安全。 記者：現在我們提出的這個全產業鏈模式，是否已經在國內推廣開了? 宋昆岡：這個事已經開始推廣了。08年事件發生后，大家認識到這個事的癥結發生在什么地方，從國家各部委，發改委、農業部都提出來，加工企業要發展自有奶源，可控奶源。所以現在提出了一個嬰兒配方奶粉的產業鏈模式，我覺得這個很好。過去沒有把它上升到這個高度，這是總結出來的。原來我們叫它發展自有奶源，現在把他上升到一種模式了。 中國乳制品行業內有句話，叫“得奶源者得天下”。2008年11月出臺的《奶業整頓和振興規劃綱要》，也明確規定：2011年底前，各乳制品生產企業基地的可控奶源要達到加工能力的70%以上。發展的自覺和政策的要求讓伊利、蒙牛、飛鶴等一些規模較大的乳制品企業紛紛開始自建奶牛場。現在，這些現代化的養殖場已經成了企業的門面供來訪者參觀。但要撐起這個門面似乎并不輕松。宋昆岡說，養牛場的投入遠比加工廠的投入大，所以，實行全產業鏈對于乳制品企業而言不乏無奈。 記者：那你覺得這個全產業鏈會像其他概念一樣會被質疑嗎? 宋昆岡：這個不會。但我覺得這個全產業鏈，這個東西只適合給最重要的產品實行全產業鏈，比如飛鶴，在他的產品中，他就做嬰幼兒奶粉的。其他做液態奶的就從巴氏奶開始，選他最重要的開始。 記者：聽你的意思，實行這種模式有點無奈的意思。 宋昆岡：我覺得是，按照社會生產發展的規律看，它是走專業化的，但是現在我們呢?整個全產業鏈都要做。從養牛到整個開始，什么都要做。整個行業跨度很大，這個全產業鏈模式。目前這個情況下，這是解決食品安全問題的一個比較好的模式。實際上，這個模式是一個無奈之舉 ，我覺得是無奈之舉。 雖然是無奈之舉，但打消消費者關于產品質量安全問題的疑慮，“全產業鏈”模式是否就有推行的可能呢?一家投資咨詢機構發布的《2010-2015年中國乳制品行業投資分析及前景預測報告》顯示，中國原奶主要有三種來源：奶牛養殖小區和奶站占比約為25%，企業自建規模奶牛場比例較小，僅為10%-15%，而散戶養殖卻占到60%以上。所以，現在靠“全產業鏈”模式徹底解決中國乳制品行業現有的矛盾，顯然為時過早。 記者：這個全產業鏈能解決目前中國乳制品企業面臨的問題和矛盾嗎? 宋昆岡：不能說它能完全能夠解決，但起碼在產品質量安全方面能起到還大作用的。過去我們提奶場、收奶是企業的第一車間，企業要做好，但是它不能把所有的問題都解決，這只是一方面。這個(模式)可以作為一個重要的措施去做，但我認為，不可能完全把它變成自有，這個難度很大的。 經過多年野蠻生長的中國乳業，不是一朝一夕就能解決所有的矛盾，但至少我們已經找到了方向。有一點可以肯定：2011年的中國乳業還會是風云再起的一年，也很可能是中國乳企集約化發展最關鍵的一年。 本文來源：中廣網
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