奶牛養殖也低碳日本“森林牧場”受關注

2011-1-6 13:58| 發布者: jieming| 查看: 744| 評論: 2|來自: 乳業時報

摘要: 近年來，低碳、綠色、循環經濟等詞匯非常流行，這說明人們的環境保護意識越來越強。前不久，一種把林業和奶牛養殖結合在一起的稱為“森林奶業”的養殖模式在日本頗受關注。

　　近年來，低碳、綠色、循環經濟等詞匯非常流行，這說明人們的環境保護意識越來越強。各行各業都在為如何減少溫室氣體排放，如何對環境的影響更小而絞盡腦汁，當然奶業也不例外。前不久，一種把林業和奶牛養殖結合在一起的稱為“森林奶業”的養殖模式在日本頗受關注。
　　在日本京都府的丹后市和櫪木縣的那須高原上都有這種“森林牧場”。這些被利用的森林都不是天然林，而是過去作為木材生產基地的速生林，隨著林木采伐量的銳減，這些森林工廠逐漸荒廢，雜草叢生。于是，當地的奶農團體和森林管理方面合作，生出了把森林和奶牛養殖結合在一起，成立森林牧場的想法。據那須森林牧場的負責人介紹，這樣做有兩個好處，一方面，由于這些森林常年疏于管理，雜草遍地，枯死的樹木和折斷的樹枝也阻塞了林間小道，觀光的人們難以進入，奶牛放養進去以后，不僅會吃掉雜草，清潔環境，也會通過牛散步中的來回踩踏，自然地開辟出一條條的道路，便于人們進入樹林。這樣原本陰暗的森林通過這些奶牛不間斷的“間伐”光明起來。而奶牛的糞便又可作為不可多得的肥料，幫助樹木生長。
　　另一方面，奶牛在優美自然的環境中自由地散步，充分地活動它們的身體，對提高他們的牛奶品質大有益處。因為是一年四季365天都在林中放養，奶牛所吃的天然的森林中青草的種類也隨著季節的變化而變化，所以在不同季節，這些森林牧場中的奶牛所產出的牛奶的味道也略有不同，別有一番風味。夏季是甘甜清爽，冬季是醇香綿厚。
　　在森林牧場中，你不僅能欣賞到蒼翠的樹林，奶牛或悠閑地散著步，或低頭啃食樹下青草的田園風光，你也能吃到這里用純天然牛奶加工成的冰淇淋、奶酪等各種奶制品。牧場的負責人說，每年來這里參觀的人非常多。
　　本文來源：乳業時報

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