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新華網(wǎng)北京１２月２８日電（記者余曉潔、吳晶晶）用攝像頭拍攝雞蛋透光照射的圖片，再用類似麥克風的儀器獲得雞蛋被敲擊后的聲音，可將９８％的裂紋雞蛋檢測出來。這項自動無損檢測新技術，可有效保證蛋品工業(yè)化生產(chǎn)中的雞蛋質量。 記者從２８日舉行的中國科協(xié)科技期刊與新聞媒體見面會上了解到，由南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院潘磊慶博士等領導的學術團隊完成的這一成果刊登于《農(nóng)業(yè)工程學報》２０１０年第１１期上。 雞蛋富含蛋白質、脂肪、多種維生素和微量元素，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡氖称贰５皻け∏乙灼扑椋毦鷷芸烨秩牒头敝常鸶瘮 ⒆冑|，影響人們的身體健康。因此，剔除“壞蛋”是雞蛋生產(chǎn)、經(jīng)營和加工的重要環(huán)節(jié)。 “我們依次采用單一的數(shù)字圖像技術、聲學敲擊響應技術以及二者信息融合技術檢測雞蛋裂紋，分別模擬人的眼睛、耳朵以及二者并用的方法來檢測裂紋雞蛋。結果表明，采用兩種技術信息融合模式的新方法對裂紋雞蛋的檢出率可達９８％，能夠充分避免裂紋對雞蛋安全造成的隱患，保證產(chǎn)品質量。”潘磊慶說。 傳統(tǒng)方法依靠人工照蛋觀察和聽蛋殼發(fā)出的聲音兩種方法剔除裂紋雞蛋。大批量雞蛋生產(chǎn)時，勞動強度大、生產(chǎn)效率低，而且檢測精度易受人工注意力、體力、經(jīng)驗和工作態(tài)度的影響。 據(jù)悉，為實現(xiàn)裂紋雞蛋的自動化檢測，潘磊慶等科研人員從２００４年便開始在國家自然科學基金和科技部“８６３”項目支持下，開展對雞蛋裂紋檢測的無損技術研究。 摘自：新華網(wǎng) 更多家禽資訊、行情、精華資料請登錄中國畜牧人網(wǎng)站家禽頻道： http://www.www12347.com/poultry/ 
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