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雛雞的初飲與開食，是雛雞早期飼養管理的關鍵。做好雛雞的初飲和開食，可以有效的提高雛雞的成活率和均勻度。 一、初飲 1日齡雛雞的第一次飲水稱為初飲。雛雞出殼應先飲水后開食，這樣可以促進雛雞腸道蠕動，排出胎糞，增進食欲，減少應激和感染。 雛雞初飲可在飲水中添加8%的白糖（或葡萄糖）和0.1%的維生素C，如果能口服補液鹽則效果更佳。在雛雞出殼后的最初3~5天內，最好飲用此水，但要現用現喂。 雛雞初飲的水溫要與室溫相同，供給量以2小時內飲完為宜。注意一次不能添水太多，要少給勤換。雛雞初飲后不要斷水，待1周后可直接飲用自來水。飲水器要充足，并且要均勻均勻分布于育雛欄內。飲水器底盤、頂蓋要每天刷洗干凈，并用消毒液消毒。 二、開食 雛雞出殼后的第一次吃食稱為開食。雛雞開食一般在出殼后24~36小時或初飲后3小時后進行。雛雞開食過早會損傷雛雞的消化道，對雛雞以后的生長發育不利；開食過晚會消耗雛雞的體力，使雛雞體質虛弱，影響雛雞的生長發育，從而增加雛雞的死亡率。 雛雞開食的飼料要求新鮮，顆粒大小適中，易于啄食和消化，且要營養豐富。常用的有細碎的黃玉米顆粒、小米或雛雞配合飼料。雛雞開食的第一天用黃玉米顆粒或小米，這樣可以促進雛雞的蛋黃吸收，以后用配合飼料。 給雛雞填料要少添勤添，每次添的料要在20~30分鐘內吃完。每隔2小時喂1次。在第二次往網上墊紙上撒料時，要同時給料槽盛滿料，以引誘雛雞吃料槽中的飼料，到第3~4天則可撤掉鋪紙，用料槽飼喂。 
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