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| 記者從近日召開的首屆世界海鮮產業發展論壇上了解到,我國水產品消費量從1970年的人均5公斤增長到目前的人均25公斤,盡管如此,仍遠遠低于國家食物營養綱要中規定的水產品攝入量標準。目前，日本水產品的年人均消費量是65公斤。本次論壇是由中國漁業協會、大連市海洋漁業局共同主辦的。 專家還糾正了一些誤區。消費者往往認為鮮活海鮮的營養價值要高于冰凍海鮮，其實經過科學的分析，海鮮冰凍時營養價值無顯著變化，蛋白質含量沒有流失，維生素也基本相同。一般情況下，在海鮮水分低于35%時細菌很難繁殖，尤其是海鮮在冰凍過程中完成了排酸，從健康營養的角度來看，使用冰凍海鮮更易使身體酸堿度達到平衡。
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