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外部市場(chǎng)環(huán)境劇烈變化條件下 飼料企業(yè)的微觀管理 □ 范學(xué)斌 (荷蘭泰高集團(tuán)德佳牧業(yè)總經(jīng)理) 一、外部市場(chǎng)變化趨勢(shì) 1. 養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)變化 從20年前我們就開始談養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)變化。從國(guó)家統(tǒng)計(jì)局來講，豬料的銷售已從92%降到89%，降到了85%，降到了70%，肉雞、淘汰雞的消費(fèi)比例正在逐步增加，禽料的銷售比例正在提高。近三年養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的變化已經(jīng)出現(xiàn)了不可遏制的加速度。而影響這種變化的因素已由單一的緩慢的靠自然規(guī)律的變化轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘁蛩赝苿?dòng)。這里面包括政府推動(dòng)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)，包括經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定程度大量的境外的資金積累，比如一些煤老板、一些開發(fā)商資本的進(jìn)入，還有勞動(dòng)力成本的上升，等等，導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)變化在加速度。尤其是生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)在這幾年變化較快。 2. 飼料法規(guī)變化——多項(xiàng)修訂、重視安全 20年前，中國(guó)的飼料有95%是以國(guó)營(yíng)的飼料企業(yè)為主，到現(xiàn)在是以95%的非國(guó)有企業(yè)組成的這樣一種自由市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境。 這幾年的飼料法規(guī)的變化是在加速度。當(dāng)然不是說飼料法規(guī)遏制了這個(gè)行業(yè)的發(fā)展，我們?cè)谡勔恍┴?fù)面東西的時(shí)候，如添加劑問題、瘦肉精問題，總是說這個(gè)行業(yè)門檻太低。這些飼料法規(guī)的出臺(tái)對(duì)飼料配方設(shè)計(jì)產(chǎn)生了一定的影響，對(duì)于檢測(cè)方法也提出了更多的要求。剛性化飼料標(biāo)簽的規(guī)定，限制了產(chǎn)能，因?yàn)闃?biāo)簽已經(jīng)規(guī)定了很多很多的東西。 1224公告：飼料中維生素A、D3、銅、鋅、硒等上限指標(biāo)。 新的標(biāo)簽法：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化管理規(guī)范 …… 3. 產(chǎn)業(yè)鏈上下游的變化 供應(yīng)商集中、定價(jià)能力增強(qiáng);客戶規(guī)模實(shí)力增強(qiáng)、議價(jià)能力增大;原料日益短缺;消費(fèi)者品質(zhì)、安全意識(shí)越來越強(qiáng)。 4. 競(jìng)爭(zhēng)加劇——專業(yè)化、綜合實(shí)力競(jìng)爭(zhēng) 畜禽及養(yǎng)殖需要：飼料安全及可持續(xù)性;生產(chǎn)效率與利潤(rùn)的提升;動(dòng)物健康;動(dòng)物福利。 飼料企業(yè)：多品種全系列飼料營(yíng)養(yǎng)解決方案;功能性飼料產(chǎn)品開發(fā);營(yíng)養(yǎng)知識(shí)與技術(shù)。 5. 物流、勞動(dòng)力成本升高 燃油價(jià)格不斷上漲，運(yùn)輸規(guī)范化管理;鐵路電器化，提速;運(yùn)輸成本上漲;特殊條例：部分車輛限行，尾號(hào)輪換等;裝卸等普通勞力相對(duì)短缺，勞動(dòng)力成本上漲。 6. 風(fēng)險(xiǎn)增加 稅收、勞動(dòng)糾紛、質(zhì)量、環(huán)境等。 二、加強(qiáng)企業(yè)自身調(diào)整，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化獲得發(fā)展機(jī)遇 1. 適時(shí)調(diào)整商業(yè)模式，適應(yīng)市場(chǎng)變化 鎖定目標(biāo)企業(yè)，實(shí)施具體的解決方案。不是每一個(gè)創(chuàng)新都會(huì)成功，但一旦成功，比別人活得更好。 2. 加強(qiáng)質(zhì)量管理——ISO、HACCP以及可追溯系統(tǒng)。 3. 采購(gòu)管理及供應(yīng)商評(píng)價(jià)：賺錢靠采購(gòu)，發(fā)展靠規(guī)模。 供應(yīng)商評(píng)定與動(dòng)態(tài)管理;原料進(jìn)廠管理，品質(zhì)嚴(yán)格監(jiān)控;留樣等追溯系統(tǒng)的建立。 4. 聚焦核心業(yè)務(wù)：專業(yè)化、精細(xì)化、高效性。 承認(rèn)自己的小，面對(duì)自己的小，自信自己的小。 5. 加強(qiáng)成本控制 人均效率，供應(yīng)鏈管理，庫(kù)存周轉(zhuǎn)，業(yè)務(wù)質(zhì)量提升。 提高人均效率是一切的出發(fā)點(diǎn)。 6. 人力資源管理及關(guān)注人員發(fā)展：職業(yè)生涯規(guī)劃，績(jī)效評(píng)價(jià)，管理發(fā)展。 7. 研究與開發(fā)(R&D)及可持續(xù)發(fā)展 效率：原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值驗(yàn)證，飼料營(yíng)養(yǎng)與加工技術(shù); 健康：動(dòng)物特定階段專用日糧，飼料-食品安全; 品質(zhì)：新型飼料原料的開發(fā)，品質(zhì)嚴(yán)格監(jiān)控; 社會(huì)責(zé)任：動(dòng)物福利，可持續(xù)性。真正的社會(huì)責(zé)任是先把自己做好，對(duì)自身行為加以約束。 8. 風(fēng)險(xiǎn)管理： 稅務(wù)管理，勞動(dòng)關(guān)系，質(zhì)量(原料→飼料→食品)環(huán)境。 (范學(xué)斌總經(jīng)理在這次論壇會(huì)上所作的報(bào)告相當(dāng)精彩，博得了參會(huì)代表的陣陣掌聲。但因錄音效果問題，無法對(duì)其報(bào)告做系統(tǒng)的整理，在這里只能以提綱的形式刊出，敬請(qǐng)廣大讀者諒解——編者) （文章由《北方牧業(yè)》顓錫良副總編根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況和錄音整理，未經(jīng)演講者核對(duì)。特此致謝《北方牧業(yè)》的關(guān)注和支持！）
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畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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